和過(guò)去那種純粹教操作的烹飪節(jié)目不同，現(xiàn)在冒出來(lái)的這一批美食綜藝，都是借著食物的幌子來(lái)探究明星嘉賓的八卦。只是這樣的節(jié)目，美食是助推劑，能否問(wèn)出足以上頭條的猛料八卦，全憑主持人自身嫻熟的交際能力與江湖地位。一味地以“污”來(lái)博取點(diǎn)擊量，實(shí)際是最沒(méi)遠(yuǎn)見(jiàn)的下下之策，畢竟無(wú)論是節(jié)目還是主持人，被加上“污”的標(biāo)簽，也不是什么值得驕傲的事情。

下廚成男神魅力標(biāo)簽

男神會(huì)下廚，已經(jīng)成了一種新的魅力標(biāo)簽?！栋⒎鹇宓疫焊泄倩貞涗洝芬粫Q男人煮飯極為性感：“我們無(wú)法抗拒懂得烹飪的男人……我所謂的美食家是指那種以無(wú)比柔情，精心挑選最新鮮、誘人的食材，悉心調(diào)制，最后奉上一份感官與靈魂的獻(xiàn)禮的男人。”對(duì)應(yīng)的是晉身為“料性男”的謝霆鋒，他主持的明星美食節(jié)目《十二道鋒味》，現(xiàn)正開(kāi)播第三季。

新一季首期節(jié)目請(qǐng)來(lái)舒淇。十指不沾陽(yáng)春水的她跟著謝霆鋒在田里挖蔥、洗蔥，還被嫌棄蔥沒(méi)洗干凈，新聞標(biāo)題因此直接揶揄“舒淇太尷尬！剛嫁人就被發(fā)現(xiàn)連蔥都不會(huì)洗……”網(wǎng)上卻有人笑：小編們是怎樣覺(jué)得舒淇需要會(huì)洗蔥的呢？在演藝圈，女星不會(huì)做飯簡(jiǎn)直是天經(jīng)地義的。況且，整個(gè)節(jié)目請(qǐng)來(lái)的女神男神都不會(huì)烹飪也沒(méi)關(guān)系，謝霆鋒一個(gè)人搞定更顯光輝。

美食是八卦的助推劑

既然請(qǐng)來(lái)的都是親密無(wú)間、相識(shí)多年的圈內(nèi)友人，彼此交談總會(huì)流露出額外信息來(lái)。比如這一次謝霆鋒不允許舒淇吃油炸食物，還說(shuō)：“乖，你要調(diào)理身體。”隨即引發(fā)外界對(duì)她新婚備孕的猜測(cè)。

做菜節(jié)目也換了新天地。和過(guò)去那種純粹教操作的烹飪節(jié)目不同，現(xiàn)在冒出來(lái)的這一批美食綜藝，都是借著食物的幌子來(lái)探究明星嘉賓的八卦。安徽衛(wèi)視的《誰(shuí)是你的菜》號(hào)稱有3800平方米的廚房，目的就是讓明星敞開(kāi)心扉，以“全新節(jié)目形式剖析明星私生活”。有人稱這不是一檔烹飪節(jié)目，而是專門挖人隱私。

八卦似乎與食物很有關(guān)系。有時(shí)候，簡(jiǎn)單的食物濃縮著最多的八卦信息。鄧文迪還是默多克夫人時(shí)，曾在家里親自下廚做牛肉面，款待兩位大牌女星——?jiǎng)⒓瘟崤c章子怡。劉嘉玲吃了面后在網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)：“這個(gè)點(diǎn)上在你家吃到你親手做的牛肉面，很幸福?！北姸喑怨先罕姀倪@碗面讀到了海量信息：這個(gè)時(shí)間，這個(gè)地點(diǎn)，還是親手下面！一度傳鬧掰的鄧文迪與章子怡，竟然又和好啦。

有個(gè)段子說(shuō)得實(shí)在：“這世上沒(méi)有一頓火鍋解決不了的事。如果有，那就吃兩頓?！比藗?cè)诓妥郎贤苋〉帽容^理想的交際目的，邊吃邊聊的飯局一直是圈內(nèi)交際的重要方式，后來(lái)更成了明星訪談的一種形式。

請(qǐng)明星在餐桌上很有氛圍地聊八卦，中國(guó)做得最成功的大概得算是香港的《志云飯局》了。2006年《志云飯局》開(kāi)播，由當(dāng)時(shí)娛樂(lè)圈權(quán)力人物陳志云主持。節(jié)目請(qǐng)明星嘉賓到香港各處豪華餐廳，一邊吃著陳志云挑選的美食，一邊“傾盡心底話”。由此，我們看到了一幕又一幕落淚與動(dòng)情：與鄭伊健分手后的梁詠琪，在飯局上回憶舊情，忍不住梨花帶雨?！捌G照門”一年后的阿嬌，喝著忌廉蘑菇粟米湯，落淚陳述自己與陳冠希拖拖拉拉、離離合合的四五年感情。相比《志云飯局》，內(nèi)地的《藝術(shù)人生》完全是撒了雞精的湯。

只是這樣的節(jié)目，美食是助推劑，能否問(wèn)出足以上頭條的猛料八卦，全憑主持人自身嫻熟的交際能力與江湖地位。內(nèi)地也推出過(guò)類似的美食+明星訪談，讓嘉賓與主持人邊吃邊說(shuō)，比如李詠主持的《詠樂(lè)匯》，擺出“八卦夜宴”，企圖讓李開(kāi)復(fù)、劉曉慶、費(fèi)翔等人“在舞臺(tái)餐桌上的吃吃喝喝當(dāng)中，他們把自己鮮為人知的隱私和盤托出”。不過(guò)，《詠樂(lè)匯》雖然星光熠熠，引起爭(zhēng)議可不小，最為人嫌棄的是“挖到的所謂猛料大多不太新鮮”。

以“污”為名博眼球玩不轉(zhuǎn)了

如今，節(jié)目從一起吃飯聊八卦，變成了一起做菜聊八卦，由動(dòng)口變成了動(dòng)手，人們對(duì)“猛料”的期待值又有了提高。很明顯的一個(gè)現(xiàn)象是，網(wǎng)絡(luò)綜藝?yán)锩餍亲霾斯?jié)目多了起來(lái)，尺度更是越來(lái)越大。

記得《康熙來(lái)了》完結(jié)時(shí)，有消息稱蔡康永籌劃電影處女作《吃吃的愛(ài)》，小S飾演的女主角叫“上官娣娣”，主打美食與愛(ài)情?，F(xiàn)在，小S沒(méi)演電影，倒是接了網(wǎng)絡(luò)綜藝《姐姐好餓》，名字一語(yǔ)雙關(guān)，貫穿的是“食色性也”。其實(shí)在《姐姐好餓》之前，小S曾與大S一起主持過(guò)《大小愛(ài)吃》，也是一檔請(qǐng)嘉賓來(lái)做菜的綜藝節(jié)目，第一期蔡康永自白：從沒(méi)干過(guò)家務(wù)，不知道烹飪，把大S遞來(lái)的生姜認(rèn)作人參，完全是“君子遠(yuǎn)庖廚也”。

如今獨(dú)自一人扛流量，小S在《姐姐好餓》需要更賣力。她的嘉賓都是男的，黃渤給小S做了青島燜大蝦，李治廷做了肉末海參，“老炮兒”馮小剛做的是蛋酥白菜鹵……不過(guò)，誰(shuí)關(guān)心他們做的菜?。抗?jié)目的賣點(diǎn)還是小S吃豆腐。她依舊沿襲《康熙來(lái)了》那一套盡力調(diào)戲男嘉賓并挖掘八卦：與劉燁現(xiàn)場(chǎng)一起示范舌吻，問(wèn)吳奇隆會(huì)不會(huì)結(jié)婚久了想要打劉詩(shī)詩(shī)，故意曝出李治廷與范冰冰的八卦……只是，小S很努力，依舊被內(nèi)地網(wǎng)民無(wú)情地嫌棄：那一套已經(jīng)過(guò)時(shí)，切入生硬，對(duì)話尷尬。

同樣走辣媽路線的葉一茜，主持網(wǎng)絡(luò)直播《茜你一頓飯》，表現(xiàn)得遠(yuǎn)遠(yuǎn)比小S“辣眼睛”。這個(gè)節(jié)目在優(yōu)酷和淘寶雙平臺(tái)同步直播，內(nèi)容+電商，算是新嘗試。葉一茜等人在面對(duì)網(wǎng)絡(luò)受眾時(shí)的大膽腦洞，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了小S。

還記得瞿穎前陣子被傳與張亞?wèn)|將結(jié)婚么？這不靠譜的消息就是從葉一茜節(jié)目里傳出來(lái)的?！盾缒阋活D飯》嘉賓并不算大牌，播出效果出乎人意料，讓人驚呼：“葉一茜原來(lái)是個(gè)老司機(jī)！”身為美艷人妻的她，對(duì)著冰箱發(fā)騷，抓緊一切時(shí)機(jī)開(kāi)黃段子，問(wèn)謝楠“你喜歡粗的還是細(xì)的”，手拿長(zhǎng)山藥的畫面實(shí)在是太不純潔了。

將明星帶到親民的飯桌上來(lái)的綜藝節(jié)目，國(guó)外也有不少，而且形式更豐富，并非一定要展現(xiàn)“污力滔滔”，例如日本的《料理東西軍》或《食嫌》。一味地以“污”來(lái)博取點(diǎn)擊量，實(shí)際是最沒(méi)遠(yuǎn)見(jiàn)的下下之策，且不說(shuō)隨時(shí)可能因?yàn)槌叨葐?wèn)題被下架，對(duì)于明星本身，被加上“污”的標(biāo)簽，恐怕也不是什么值得驕傲的事情。

美食節(jié)目是明星轉(zhuǎn)型的過(guò)渡

為什么美食八卦節(jié)目越來(lái)越多了呢？雄心勃勃的少男少女，往往看不起做菜，覺(jué)得那種婆婆媽媽太市井煙火氣。但是，昔日青春的偶像明星也會(huì)一個(gè)個(gè)結(jié)婚當(dāng)上媽媽或爸爸，身份變了謀求轉(zhuǎn)型，做個(gè)美食節(jié)目是一種試探與過(guò)渡。

美食是撫慰人心的。松田龍平、山田優(yōu)主演的電影《烤肉大戰(zhàn)》里，爺爺對(duì)孩子們說(shuō)：“吃飯是最好的，人初次認(rèn)識(shí)另一個(gè)人，想和那個(gè)人成為朋友、戀人，這么想的話，首先就是一起吃飯。吃了很多遍，有天一定會(huì)成為朋友，成為戀人，最后能成為家人。”和其他人一起分享食物，大概是人類區(qū)別于動(dòng)物的一大特征，通過(guò)食物認(rèn)知自己、了解他人，這才是此類美食節(jié)目的本意吧。

□指間沙（專欄作家）