上世紀(jì)80年代起陸續(xù)來華，給中國市場帶來新鮮的商品和服務(wù)，也給中國消費(fèi)者帶來全新的生活方式——

那些外企與中國人的美妙相遇(開放的大門越開越大③)

圖為在特斯拉中國總部展示的電動汽車。

新華社記者 羅曉光攝

吃肯德基、逛沃爾瑪、用歐萊雅……如今，人們對外資企業(yè)提供的商品和服務(wù)早已經(jīng)司空見慣。不過，那些年齡稍長的人還清晰記得第一次吃炸雞漢堡；第一次逛大型自選商場；第一次用上國際大牌彩妝的新奇雀躍。

改革開放40年，中國向世界打開大門，一批批外資企業(yè)也陸續(xù)進(jìn)入中國市場。那是一次次美妙的相遇，中國社會由此開啟新的風(fēng)氣，外資企業(yè)由此獲得豐沃的生長土壤。他們在華發(fā)展的幾十年，也濃縮成一部改革開放的企業(yè)簡史。

“立足中國，融入生活”

——肯德基不僅歷史性地為中國消費(fèi)者引入西式快餐，也在為中國而改變

1987年11月12日，北京前門，中國第一家肯德基開業(yè)。

1460平方米，三層樓高的店面，但顧客往往要排隊2小時才能等到一個座位。當(dāng)時的店員張慶紅還記得，那會兒只要到周末，光餐廳外排隊就有400多米，必須分段分時放人進(jìn)店。

圖為老前門肯德基店門口顧客排隊等待的照片。肯德基提供

作為第一家進(jìn)入中國的外資餐飲，肯德基堪稱當(dāng)時的“網(wǎng)紅店”。來北京，也必須到此一游。河北保定的孫浩回憶，1988年，他跟著父母第一次到北京，經(jīng)過肯德基門口，便一屁股坐到地上不肯走?！爱?dāng)時也不怕人家笑話，在大街上就聞著香啊！”后來，父母給點了一份7.3元的套餐，有兩塊吮指原味雞、土豆泥、沙拉和小餐包。7.3元，這是當(dāng)時一個家庭好幾天的飯錢，吃完了，炸雞盒子還帶到學(xué)校炫耀一番。

肯德基不僅是洋氣的代名詞，也是許多人的西餐啟蒙。南京的李響記得，吃肯德基鬧過不少笑話。“坐下后，左等右等不見服務(wù)員拿菜單過來，看了一圈才知道要去前臺點餐?！薄皼]想到菜葉蘸醬生吃也那么好吃?！薄芭R走的時候，媽媽還去柜臺說要‘一斤’雞翅，還有更夸張的拿鍋來裝‘雞’”……

圖為肯德基第一家店開業(yè)場景。肯德基提供

國人們總算有機(jī)會到“洋餐廳”嘗嘗鮮，而肯德基進(jìn)入中國，也是趕上了“天時地利人和”。

肯德基中國總經(jīng)理黃進(jìn)栓對本報記者介紹說，適逢改革開放初期，《國務(wù)院關(guān)于鼓勵外商投資的規(guī)定》等一系列政策出臺，外資企業(yè)受到極大的歡迎和禮遇。當(dāng)時，北京市定位于向國際大都市發(fā)展，市委市政府考慮引進(jìn)“美國風(fēng)味小吃”，促成了肯德基進(jìn)入中國。而處在最繁華地段的前門店的巨大成功，則對后來在中國市場的拓展產(chǎn)生了示范效應(yīng)。

30多年后的今天，5600余家肯德基餐廳遍布中國1200多個城鎮(zhèn)。不僅如此，后來的麥當(dāng)勞、必勝客、吉野家、真功夫等一批中外品牌極大豐富著中國的快餐市場，更有來自世界各地的精致餐飲融入中國都市生活。“我們初入中國時的口號是‘獨一無二好味道’。”黃進(jìn)栓說，肯德基不僅帶來西方的全新味道，也開啟了中國的快餐時代。標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈管理、品控體系等新興餐飲業(yè)經(jīng)營方式由此進(jìn)入中國。

經(jīng)過30余年的積累，肯德基在中國也實現(xiàn)了巨大的發(fā)展。到2017 年，肯德基所屬集團(tuán)百勝中國擁有700多家本土供應(yīng)商，光本土采購量就近200億元，占總采購量的85%?！斑^去30多年，我們感受到中國的巨變。我們繼續(xù)看好中國市場，投資中國，分享中國改革開放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紅利?！秉S進(jìn)栓說。

老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方、醇豆?jié){、安心油條、皮蛋瘦肉粥……這是近年肯德基專門為中國市場研發(fā)的特色單品?？系禄粌H歷史性地為中國消費(fèi)者引入西式快餐，同時也在為中國而改變，正如他們所說的，肯德基“立足中國，融入生活”。

圖為1997年1月26日，春節(jié)前夕，山姆會員商店深圳福田店內(nèi)會員購物的熱鬧場景。沃爾瑪提供

“發(fā)展得益于改革開放”

——沃爾瑪帶來現(xiàn)代零售新業(yè)態(tài)，也迎來城市化發(fā)展和中產(chǎn)階級快速崛起的機(jī)遇

將時空轉(zhuǎn)換到1996年的深圳，新鮮事物正在這片改革開放的熱土上落地生根。這一年，沃爾瑪在深圳開設(shè)了中國第一家沃爾瑪購物廣場和山姆會員商店。

那時，人們剛剛告別短缺，直到1992年，中國最后一種票證——糧票才逐漸離開流通領(lǐng)域。在供銷社排隊采購的記憶還那么近，自選商場竟然就來到身邊?！吧虉鲆婚_業(yè)，周邊的人全去湊熱鬧。”深圳的李女士說，“以前都是排隊買，我們隔著玻璃看，要啥告訴售貨員。自選商場里東西都擺在貨架上，我們隨便選隨便看。”

沃爾瑪?shù)鹊谝慌赓Y零售業(yè)的到來，更將大型現(xiàn)代超市帶到人們眼前?！胺路饎⒗牙堰M(jìn)了大觀園，真氣派，好幾層樓，要啥有啥。家鄉(xiāng)的商場面積還是太小了，物品種類也沒有那么豐富?！睂O麗第一次去沃爾瑪，她回憶那種“自由自在購物的感覺真好”。

沃爾瑪初入中國市場時，中國零售業(yè)對外開放的帷幕剛剛拉開。據(jù)沃爾瑪中國公司事務(wù)部高級副總裁石家齊向本報介紹，當(dāng)時深圳只有少數(shù)本土百貨超市、香港商店、免稅店，其余都是便利店或是小商鋪，大型超市非常少見。而沃爾瑪洪湖購物廣場和香蜜湖山姆會員商店營業(yè)面積都超過1萬平方米。

不僅僅是規(guī)模領(lǐng)先，從商業(yè)模式、運(yùn)營理念、管理制度，沃爾瑪?shù)纫慌赓Y企業(yè)將現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)引入中國，改變著中國本土零售業(yè)的格局。有這樣一個細(xì)節(jié)，員工培訓(xùn)時，美國教練從搭貨架、上貨、陳列商品、到清潔等細(xì)節(jié)手把手地教。一名老員工回憶說，地板要清潔到食品掉下去能撿起來吃的程度。

如今，沃爾瑪在全國180多個城市開設(shè)了400多家商場，在過去幾年里，其新門店保持著兩位數(shù)的增長。“中國在政策、法律法規(guī)、社會環(huán)境等投資軟環(huán)境方面更加規(guī)范和成熟，沃爾瑪在中國市場的發(fā)展得益于改革開放?！笔引R說。

過去20多年里，中國零售業(yè)也快速步入現(xiàn)代化階段。不僅傳統(tǒng)零售充分競爭，在新零售、智能零售等領(lǐng)域，中國市場也呈現(xiàn)著獨特的活力。不久前，沃爾瑪和中國本土電商京東達(dá)成了戰(zhàn)略合作，陸續(xù)開設(shè)了多個線上旗艦店，參與電商購物節(jié)，開展線下配送。站在零售業(yè)發(fā)展潮流的前端，沃爾瑪也陸續(xù)面臨著來自中國市場的新挑戰(zhàn)。

“為顧客省錢，從而讓他們生活得更好?！边@是沃爾瑪?shù)淖非?，面對日益變化的中國市場，石家齊說，“中國城市化的快速發(fā)展、中產(chǎn)階層的快速崛起，加上中國政府?dāng)U大內(nèi)需的政策都將為零售業(yè)帶來更多機(jī)遇，我們對在中國的發(fā)展充滿信心?！?/p>

圖為時任歐萊雅集團(tuán)CEO歐文中先生在上海外灘具有象征性的歐萊雅廣告牌前留影。歐萊雅集團(tuán)提供

“對中國市場的未來充滿信心”

——中國對于歐萊雅已不僅僅是一個市場，更是全球創(chuàng)新的樞紐之一

同樣是在90年代，浦東大開發(fā)為上海注入新的活力，而上海這座未來的國際大都市也正集聚新的風(fēng)尚和美麗。1997年，來自法國巴黎的歐萊雅集團(tuán)總部落戶上海，并將國際品牌彩妝等帶到中國人中間。

關(guān)于美麗，當(dāng)時的中國市場是什么樣子？

20年前，歐萊雅專業(yè)美發(fā)產(chǎn)品部的朱步勇總喜歡站在很高的地方用長焦拍照片，然后帶著照片去給發(fā)廊信心?！拔艺f，你看看這張照片，這是在南京路拍的，這是在豫園商場拍的，你看看有多少染發(fā)了，我們空間很大?！彼貞浀?。

入職21年的歐萊雅事業(yè)拓展部王紅斌則清楚地記得，“那時候彩妝的接受度并不是那么強(qiáng)，大家是又愛又怕，能一下子接受的就是唇膏?！币惨虼?，歐萊雅最初的愿景是“讓每位中國女性擁有一支唇膏”。

1997年還在向中國消費(fèi)者普及染發(fā)的理念；1998年向中國引入首個藥妝品牌；2001年開始關(guān)注中國男士護(hù)膚……21年，歐萊雅成長為中國第一大化妝品集團(tuán)，中國也成為歐萊雅全球第二大市場。2017年，歐萊雅中國的業(yè)績?nèi)〉脙晌粩?shù)強(qiáng)勁增長。

“歐萊雅有幸見證了中國改革開放波瀾壯闊的進(jìn)程，也實現(xiàn)了持續(xù)、健康、強(qiáng)勁的發(fā)展?！睔W萊雅中國首席執(zhí)行官斯鉑涵對本報記者說。

這離不開不斷優(yōu)化的營商環(huán)境帶來的巨大便利。斯鉑涵舉了個例子，去年3月，上海浦東新區(qū)試點實施進(jìn)口非特殊用途化妝品備案管理，產(chǎn)品上市備案審批流程從數(shù)月縮短到幾天，美妝產(chǎn)品“上新時差”不再犯難。還有中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)升級的浪潮，無不支撐著行業(yè)的增長。

20多年，中國市場可謂日新月異，彩妝行業(yè)早已實現(xiàn)中外品牌的“百花綻放”，中國消費(fèi)者也更“挑剔”了?！拔覀冊谶^去5年內(nèi)觀察到的變化遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過此前30年內(nèi)的變化。中國市場的規(guī)模與變革速度，消費(fèi)者的變化和復(fù)雜程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歷史上的任何一個時代。”斯鉑涵說，今天的中國對于歐萊雅已不僅僅是一個市場，更是全球創(chuàng)新的樞紐之一，尤其是在數(shù)字化和“新零售”領(lǐng)域，許多在華的成功經(jīng)驗已作為典范在全球市場進(jìn)行推廣。

“中國改革開放的步子會越邁越大，國際化進(jìn)程會越來越快，營商環(huán)境不斷優(yōu)化。我們對中國市場的未來充滿信心。”斯鉑涵說。

回到過去的時空，無不能感受到“外企來了”帶給中國消費(fèi)者的震撼和改變。這種改變既是新鮮的商品和服務(wù)，也是一種全新的生活方式。這樣的外企還有很多，宜家、星巴克、蘋果……而展望未來，所有接受采訪的外企無一例外地說，過去的歲月還只是開始，對中國市場的未來，他們充滿信心。

李 婕 呂 倩