中國杭幫菜博物館

正如法國作家雨果所說：建筑是“石頭的史書”，人類沒有任何一種重要的思想不被建筑藝術(shù)寫在石頭上。對(duì)建筑設(shè)計(jì)師而言，他們一直秉持著“建筑是博物館最大的展品”這一理念而進(jìn)行設(shè)計(jì)。國內(nèi)許多優(yōu)秀的博物館無論是在自身場館、陳列環(huán)境，還是在配套設(shè)施的設(shè)計(jì)中，都閃現(xiàn)出點(diǎn)點(diǎn)的人性化之光。

國內(nèi)大多博物館的外形建筑都融入了濃郁的地方特色，帶有極強(qiáng)的辨識(shí)度。蘇州博物館的設(shè)計(jì)結(jié)合了傳統(tǒng)的蘇州建筑風(fēng)格，把博物館置于院落之間，使建筑物與其周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，讓觀眾在參觀的同時(shí)又能欣賞美景，一步一景，移步換景。河南博物院主體建筑以古觀星臺(tái)為原型，經(jīng)藝術(shù)夸張演繹成“戴冠的金字塔”，讓古老中原大地的歷史底蘊(yùn)瞬間噴涌而出。陜西歷史博物館建筑的外觀著意突出唐風(fēng)韻味，浩大的仿唐風(fēng)格建筑群立刻讓人有溯洄千年，穿越盛唐之錯(cuò)覺。

對(duì)于博物館而言，外部建筑固然重要，內(nèi)部設(shè)計(jì)更是其長久發(fā)展的保證。例如東陽的中國木雕博物館，其內(nèi)部裝飾完美地融合了中國古典建筑的藝術(shù)風(fēng)格，設(shè)計(jì)師采用天圓地方的設(shè)計(jì)理念，將中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代藝術(shù)相融合。并且整個(gè)設(shè)計(jì)中隨處可見東陽木雕的風(fēng)格特色，六大展廳，六種個(gè)性，共同構(gòu)建出一個(gè)多元、專業(yè)、恢宏的木雕藝術(shù)殿堂。

普林斯頓大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)家弗里茲·馬克盧普早在1962年就提出：“當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)形態(tài)已從商品型經(jīng)濟(jì)向知識(shí)型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變。”針對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)需要，策展人需要思考的不再是想讓觀眾看到什么，而是觀眾想要看到什么。

以往在博物館中了解展品信息通常通過圖片、解說牌、上墻文字或博物館講解員等幾種途徑。文字的堆疊極易讓觀眾疲勞，達(dá)不到應(yīng)有的觀展體驗(yàn)。博物館設(shè)計(jì)者對(duì)此深有感觸，因此在設(shè)計(jì)陳列展覽時(shí)會(huì)使用現(xiàn)代技術(shù)與互動(dòng)體驗(yàn)，讓觀眾與展品實(shí)現(xiàn)“對(duì)話”。

北京首都博物館舉辦的“婦好墓”特展，觀眾在參觀現(xiàn)場就可以佩戴VR（虛擬現(xiàn)實(shí)）儀器來觀看它1:1墓葬復(fù)原和出土器物三維立體圖像，厚重青銅器上附著的斑斑銹跡，潤澤青玉間閃現(xiàn)的點(diǎn)點(diǎn)光輝，仿佛都帶著泥土的氣息從圖像中撲面而來。這種互動(dòng)體驗(yàn)調(diào)動(dòng)了觀眾的積極性，收到了良好反饋。

意大利劇作家梅塔斯塔齊奧說過：“在黑暗中，即使是一線微光，也常常能使航手找到北極星，而修正他的航向?！惫馐侨藗兏兄锲繁夭豢缮俚臈l件之一。在博物館中，展示場所內(nèi)的光環(huán)境能夠直接影響到展品的呈現(xiàn)效果和人的觀感。

日本東洋陶瓷美術(shù)館收藏了許多來自世界各地的精美瓷器，為了更好地展示瓷器本身的釉色和紋理，設(shè)計(jì)者創(chuàng)造性地直接從建筑上方開設(shè)天窗，僅通過自然光照射，展現(xiàn)器物特征。觀眾或是能看到陽光下溫潤如玉的瓷器閃耀著熠熠光澤，或是在陰雨朦朧中體會(huì)“天青色等煙雨而我在等你”的浪漫，可謂是每次都有新情境。

隨著時(shí)代的發(fā)展，觀眾前往博物館進(jìn)行參觀并不只是單純注重觀摩展覽，對(duì)于其服務(wù)配套設(shè)施水平也十分注重。坐落在南宋皇城大遺址旁的中國杭幫菜博物館，毗鄰西湖，遠(yuǎn)眺錢塘江，環(huán)境優(yōu)雅。博物館設(shè)置了歷史區(qū)、體驗(yàn)區(qū)和經(jīng)營區(qū)，讓觀眾更好地了解杭幫菜文化。歷史區(qū)內(nèi)，觀眾可以了解杭幫菜的發(fā)展歷程；體驗(yàn)區(qū)內(nèi)，觀眾可以了解杭幫菜制作過程，并親自動(dòng)手參與菜品制作；觀眾可在室外經(jīng)營區(qū)直接就餐，既可以讓游客更好地品味杭幫菜，又能獲得效益，一舉兩得。

博物館是保護(hù)和傳承人類文明的殿堂，是連接過去、現(xiàn)在、未來的橋梁，在促進(jìn)世界文明交流互鑒方面具有特殊作用。人性化設(shè)計(jì)將在未來成為博物館的設(shè)計(jì)主流，關(guān)注人性化設(shè)計(jì)既有利于吸引參觀群體，又有利于實(shí)現(xiàn)博物館的自我價(jià)值，最終實(shí)現(xiàn)雙贏。

（作者系吉林大學(xué)考古學(xué)研究生）