說(shuō)起抗癌食物，很多人都不陌生，但能記得住的并不多，其實(shí)抗癌食物也是有個(gè)金字塔食譜的，每天食用金字塔中的幾種食物，可以增強(qiáng)我們的抗病能力，但也應(yīng)該客觀看待，因?yàn)榉腊┦且粋€(gè)系統(tǒng)，單純靠一兩種食物防癌并不科學(xué)，更不要過(guò)量、單一的吃。

這套抗癌食物金字塔結(jié)構(gòu)圖是世界癌癥研究基金會(huì)對(duì)可有效預(yù)防癌癥的植物性食品進(jìn)行了系統(tǒng)性的研究后發(fā)布的，供參考。金字塔將抗癌食物按功效分為三層，位居頂端的食物抗癌效果最強(qiáng)，第二層次之，第三層次于第二層，其中漿果類(lèi)指草莓、藍(lán)莓等。建議每天食用金字塔中的食物3~5種增加機(jī)體抗病能力。

世界癌癥研究基金會(huì)根據(jù)飲食防癌金字塔提出了每日食物攝入比例：糧谷、薯、豆類(lèi)占35%~40%;蔬菜、水果、堅(jiān)果占35%~40%;魚(yú)肉蛋奶占18%~20%;糖、油占2%~3%;調(diào)味品(包含鹽)占1%~2%;并建議每天食用3~5種有抗癌作用的食物。介紹幾種金字塔中抗癌食物：

燕麥

燕麥為禾本科植物,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)食品。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類(lèi)。它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。

亞麻(亞麻籽油)

亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)，屬亞麻科，別稱(chēng)胡麻。亞麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸，可減少身體受到壓力時(shí)所產(chǎn)生的有害生化物質(zhì)的影響。有益于穩(wěn)定情緒，保持平靜心情。木酚素，這種纖維素吸收到腸內(nèi)后，會(huì)被身體所含的好菌轉(zhuǎn)變成可抗癌的化合物。同時(shí)能抑制卵巢雌激素合成，降低乳腺癌發(fā)生概率。

卷心菜

大家經(jīng)常食用卷心菜，殊不知它可是金字塔尖的食物，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于葉內(nèi)含有一種特殊的香味兒，而這種香味兒來(lái)自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)。也就是這種含硫的化合物，對(duì)預(yù)防癌癥、防治心腦血管等疾病發(fā)揮了它的積極功效。（天津腫瘤醫(yī)院疼痛治療科兼營(yíng)養(yǎng)科主任 王 昆）