怎樣挑選到滿意的元宵湯圓？

目前，線上、線下銷售的元宵和湯圓五花八門(mén)，消費(fèi)者應(yīng)如何挑選呢？

根據(jù)北京市食藥監(jiān)局發(fā)布的“元宵、湯圓選購(gòu)消費(fèi)提示”，應(yīng)從品牌、儲(chǔ)存條件、外觀和口感四個(gè)方面進(jìn)行選擇。

首先，選品牌。盡量選擇規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。這些企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

其次，看儲(chǔ)存條件。目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價(jià)升高，也會(huì)使產(chǎn)品微生物超標(biāo)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

第三，看外觀。好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開(kāi)裂，露餡。

第四，憑口感。好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；不酸敗、無(wú)異味。質(zhì)量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。(邱宇)