春雨過(guò)后，遼寧逐步漸入野生蘑菇生長(zhǎng)旺季。由于不能科學(xué)辨識(shí)，自采誤食有毒野生蘑菇致死事件也會(huì)發(fā)生。近日，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布預(yù)防野生蘑菇中毒的公告，毒蘑菇所含毒素復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干均不能有效消除，市民不要采摘野生蘑菇食用。

我國(guó)約有180多種野生毒蘑菇,常見的可致人死亡的有30余種,如白毒鵝膏菌、白黃粘蓋牛肝菌、褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花蕈等。

野生毒蘑菇引起人們中毒的物質(zhì)是其中含有的毒素。毒蘑菇所含毒素復(fù)雜，經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干均不能有效消除。常見中毒癥狀有胃腸型、神經(jīng)精神型、溶血型和肝腎損害型等。蘑菇中毒存在一個(gè)假愈期，即在出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀后，癥狀緩解，甚至消失。很多中毒者會(huì)誤認(rèn)為好了，而沒(méi)有繼續(xù)治療，但在一兩天后病情急劇惡化，出現(xiàn)不可逆轉(zhuǎn)的肝腎損害，危及生命。

省食藥監(jiān)局提醒：首先，市民不要食用野生毒蘑菇，在購(gòu)買蘑菇等食品時(shí)，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)，不在散商游販處隨意購(gòu)買，并保存好購(gòu)物憑證。其次，餐飲服務(wù)單位盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。最后，要提高野生毒蘑菇的鑒別能力，不隨意采摘野生蘑菇，尤其是不采購(gòu)、制作和食用沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。發(fā)現(xiàn)有銷售野生毒蘑菇行為及時(shí)向12331舉報(bào)。如果誤食野生毒蘑菇中毒，應(yīng)立即采取催吐、導(dǎo)瀉等措施，并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。

沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)、沈陽(yáng)網(wǎng)記者 尚志文