隔夜燕麥，也叫overnightoats,在美國(guó)是一種非常常見(jiàn)的早餐形式，因?yàn)樗慕】担旖萆钍苋藗兊南矏?ài)。由于工作繁忙，很多白領(lǐng)，上班人士為了節(jié)約早餐時(shí)間，會(huì)提前一晚在家做好隔夜燕麥這種豐富的早餐，第二天帶到公司享用。元?dú)庠绮蛶椭习嗳巳洪_(kāi)啟了活力滿(mǎn)滿(mǎn)的一天。

隔夜燕麥的做法非常簡(jiǎn)單，在幾分鐘內(nèi)即可完成。取一個(gè)梅森杯，或者吃完罐頭用的玻璃杯，倒入適量的燕麥。燕麥有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，食用可以有效的控制糖尿病和肥胖癥，對(duì)心血管疾病起到一定預(yù)防作用。同時(shí)富含膳食纖維的燕麥也可以很好的起到清理腸道的作用。接下來(lái)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的奇亞籽(chiaseeds)。加奇亞籽是比較經(jīng)典的吃法，奇亞籽富含蛋白質(zhì)，被稱(chēng)為“超級(jí)食物”，主要是由于它的健康。奇亞籽遇水后會(huì)膨脹變?yōu)槟z狀，使人有飽腹感，并且降低糖分的吸收速度，特別適合減肥人群食用。此外對(duì)補(bǔ)腦也有功效。加入奇亞籽后，接著放入一勺蛋白粉或者肉桂粉，肉桂多用于烘焙產(chǎn)品，在美國(guó)最常見(jiàn)的蘋(píng)果派都是添加肉桂烘焙而成，也常見(jiàn)于面包，蛋糕等產(chǎn)品。肉桂粉具有降血糖，降血脂的作用，多食用對(duì)心臟有益。最后再加入兩大勺酸奶，之后再添加新鮮的牛奶，或者杏仁奶，使其沒(méi)過(guò)燕麥混合物，基底就完成了。

接下來(lái)根據(jù)個(gè)人喜歡的口味調(diào)配。可加入楓糖漿，蜂蜜和各種果醬，比如藍(lán)莓醬，巧克力醬等等。之后蓋好蓋子放入冰箱。所有的食材會(huì)在這一晚上慢慢融合。第二天一早取出來(lái)后可以根據(jù)個(gè)人口味添加新鮮的水果，比如蘋(píng)果，香蕉，獼猴桃切片或者水果泥。也可以添加堅(jiān)果比如榛子，核桃仁，花生碾碎撒入麥片基底，或者撒一些葡萄干，用勺子攪拌后，這樣一份豐富營(yíng)養(yǎng)的早餐就完成了。

值得一提的是，如果腸胃不好的人不建議嘗試這種吃法，可以從冰箱拿出來(lái)后在用微波爐加熱后食用。(紐約大學(xué)研究生、國(guó)家高級(jí)中式烹調(diào)師　王女)