茶祭大典

禪茶之美，尋蹤探源

好的生態(tài)環(huán)境，還要有好的制茶工藝，春茶時節(jié)，一年一度的茶王賽決賽正在新昌舉行。

手不離茶，茶不離鍋。二兩鮮葉，在炒茶師傅的不斷翻炒下，漸漸香氣外露。出生于1982年的陳紅雷已經(jīng)炒茶20年了，茶農(nóng)出身的他從小跟著大人炒茶，雖然手工茶目前并沒有給他帶來實在的經(jīng)濟效益，但他說，炒茶是祖宗留下來的技術(shù)，應(yīng)該發(fā)揚。

浙江大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師、國家一級評茶師龔淑英是大賽評委，正在觀看選手炒茶的她，走到一位90后炒茶師身邊，一邊告訴他應(yīng)該注意的事項，一邊演示起來?！靶虏莻€非常適合茶生長的地方，不同的山頭有不同的味道，值得愛茶人好好品鑒?！饼徥缬⒄f。

一邊是茶王賽，另一邊是祭茶大典。烏泥崗茶廠的吳海江今年有機會作為主祭人，非常激動。他告訴記者，新昌祭的茶祖是支遁法師，因為他在新昌開創(chuàng)了中國禪茶的先河。正是因為新昌與禪茶的淵源，吳海江給烏泥崗獨創(chuàng)的卷曲類茗茶取名“菩提曲毫”，紅茶取名“菩提丹芽”。佛山靈氣凝枝葉，待到春來萌好茶。吳海江認為，正是菩提峰賜予了烏泥崗茶葉獨特的清秀和無限的禪意。

大佛龍井，因大佛寺而得名。在新昌，提起大佛寺，無論是耄耋老者、還是青年孩童，都能跟你聊幾句關(guān)于禪茶的故事。1600多年前，曇光禪師來到浙東新昌，創(chuàng)建隱岳寺，是大佛寺的前身。曇光禪師極好飲茶，常率領(lǐng)寺內(nèi)僧眾，在山后開辟茶園種茶、制茶，從此講經(jīng)傳教煎茶品茗，開創(chuàng)了新昌的“禪茶之風(fēng)”。而另一位比曇光禪師更早的支遁法師，常在新昌邀友煎茶品茗、暢談佛理，成為“佛茶”史上佳話。

如今，詩歌遺世，佳話流傳，都只在眼前的這杯茶中。那么，去新昌走一走茶鄉(xiāng)，在佛音裊裊、山水之間，品一杯大佛龍井，也許方能體會這杯茶與禪融為一體的獨特芳香吧？（紀娟麗 李可）