據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，國(guó)務(wù)院食品安全辦日前印發(fā)指導(dǎo)意見(jiàn)要求，農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者要在聚餐活動(dòng)前，將聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)等提前向本村食品安全信息員報(bào)告，并簽訂食品安全承諾書。(12月31日中新網(wǎng))

農(nóng)民不像城里人，節(jié)假日經(jīng)常呼朋喚友來(lái)個(gè)集體聚餐，所謂的農(nóng)村集體聚餐，簡(jiǎn)而言之就是誰(shuí)家遇到了婚喪嫁娶之事，在家里擺上幾桌酒席招待客人。在家里擺酒最大好處就是省錢，不論是自己采購(gòu)食材，自家人親自上灶加工，還是請(qǐng)來(lái)時(shí)下農(nóng)村的地區(qū)流行的“流動(dòng)飯店”上門制作，都比去飯店實(shí)惠得多。

但是這種聚餐形式也有弊端，平常日子里農(nóng)家的一日三餐很簡(jiǎn)單，一個(gè)家庭主婦很容易就搞定。集體聚餐則不同，在農(nóng)村不論哪家有了紅白事，街坊鄰居，親戚朋友都會(huì)來(lái)幫忙，作為主家一管就是幾十口，甚至上百口人的飯，對(duì)于沒(méi)有這方面經(jīng)驗(yàn)的村民來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一項(xiàng)大工程，食材的采購(gòu)，飯菜的加工，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，都可能引發(fā)嚴(yán)重的后果。這些年，在農(nóng)村的一些集體酒席上發(fā)生食物中毒的報(bào)道屢見(jiàn)報(bào)端，教訓(xùn)可謂深刻。此次國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布指導(dǎo)意見(jiàn)，就是想加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的管理，最大可能減少類似事件的發(fā)生。

不過(guò)恕筆者直言，看過(guò)這個(gè)指導(dǎo)要求后，給人的感覺(jué)就是形式大于約束，過(guò)于空洞化。比如這個(gè)村級(jí)“食品安全信息員”是個(gè)什么職務(wù)？由什么人擔(dān)任？職責(zé)是什么？就算農(nóng)民按指導(dǎo)意見(jiàn)中的規(guī)定將集體聚餐菜單、舉辦地點(diǎn)、預(yù)期參加人數(shù)一一上報(bào)了，作為食品安全信息員，他們要做的是什么？又能做些什么？是有權(quán)力對(duì)村民上報(bào)的菜單進(jìn)行修改，還是能對(duì)舉辦聚餐的地點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范？按照筆者對(duì)農(nóng)村的了解，這個(gè)食品安全信息員的設(shè)置，除了人為添加一項(xiàng)不切實(shí)際的“行政審批”外，不會(huì)有太大的作用。

筆者認(rèn)為，光靠一紙食品安全承諾書，一個(gè)村級(jí)食品安全信息員根本不足以讓農(nóng)村集體聚餐變得更安全。這幾年農(nóng)村集體聚餐之所以出現(xiàn)了不少問(wèn)題，主要還是出在聚餐所用的酒水和食材上。看看農(nóng)家小賣部擺放的“帥師傅”“營(yíng)養(yǎng)抉線”“啃德雞”之類的山寨食品，看看農(nóng)村大集上賣的那些紅艷艷的鹵肉，黑乎乎的涼拌菜，以及明顯比市場(chǎng)價(jià)低的名煙名酒，這些才是問(wèn)題的關(guān)鍵，才是需要大力整頓的東西。