營養(yǎng)誤區(qū)：有機(jī)食品到底好在哪？

　　有機(jī)食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營養(yǎng)方面并沒有差異，只是對(duì)農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)

　　“經(jīng)常在超市看到綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，除了更健康之外，這些蔬菜是不是比普通蔬菜更有營養(yǎng)一些？”對(duì)市面上的各種“認(rèn)證”蔬菜，廣州越秀區(qū)消費(fèi)者王賢一直有困惑。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，有機(jī)食品應(yīng)是天然生產(chǎn)、無污染加工、有完整生產(chǎn)和銷售記錄，并通過環(huán)境保護(hù)部下屬的國家有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。它杜絕使用化學(xué)物質(zhì)、非天然轉(zhuǎn)基因物種、輻射、激素等非自然生產(chǎn)方式，避免農(nóng)殘留、人工添加劑、抗生素等安全隱患。而綠色食品在生產(chǎn)過程中是允許使用農(nóng)藥和化肥的。但總的看，有機(jī)食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營養(yǎng)方面并沒有差異。例如，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜在微量元素上差別并不大。有機(jī)食品從本質(zhì)上來說只是在生產(chǎn)方式中對(duì)于農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)。

　　今年9月，國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示，20多年來，中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2013年底，中國共有獲得認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)面積272.2萬公頃，共有有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機(jī)產(chǎn)品覆蓋植物、動(dòng)物、水產(chǎn)和加工類四大類產(chǎn)品。國家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，國家認(rèn)監(jiān)委相繼修訂發(fā)布《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全過程管理，并對(duì)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)碼可追溯管理，使中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)范化、法制化發(fā)展軌道。

　　盡管國家頒布了很多針對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的規(guī)章制度，國家認(rèn)監(jiān)委每年也會(huì)對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，但是認(rèn)證機(jī)構(gòu)的水平參差不齊，仍然存在某些認(rèn)證機(jī)構(gòu)為了賺錢對(duì)不達(dá)標(biāo)的食品開綠燈的現(xiàn)象，各種非法辦證的“小作坊”也是屢見不鮮。這些都給有機(jī)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)健康有序發(fā)展造成了很大危害，也給消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品的印象留下了陰影，花了不少錢但是可能買不到真正的健康安全。

　　“希望國家有關(guān)部門進(jìn)一步規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)宣傳，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，讓消費(fèi)者真正了解有機(jī)食品，并能根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件，選擇信得過的有機(jī)產(chǎn)品。”王賢說。

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　　四招看清有機(jī)食品真?zhèn)?/strong>