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新冠疫情期間,家庭如何處理食材?
新冠疫情期間,家庭如何處理食材?北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所副所長趙榕作出詳細(xì)解答。
用于處理、制備和盛放食物的炊具、設(shè)備、砧板、抹布和餐具等,在使用前應(yīng)保持清潔,使用完畢后應(yīng)及時(shí)清洗和消毒。
處理食物前應(yīng)洗手,且在處理食物過程中應(yīng)經(jīng)常洗手。
處理食材所用的器具如刀具、砧板及盛放食材的餐具等,應(yīng)做到生熟分開;處理生肉、生海鮮等食物所用的刀具、砧板、容器等應(yīng)單獨(dú)放置并及時(shí)清潔與消毒,避免與其它器具混用。
生吃水果蔬菜時(shí),使用流動(dòng)的自來水進(jìn)行充分清洗;生肉及生海鮮浸泡清洗;食物要蒸熟煮透后食用,一定不要生食海鮮。
熟食、剩飯剩菜再次食用前,應(yīng)先確定食物沒有變質(zhì),徹底燒熟煮透后,方可食用,且不要重復(fù)多次加熱,應(yīng)盡快吃完。(工人日報(bào)記者 姬薇)
編輯:楊嵐
關(guān)鍵詞:處理 食材 新冠 疫情 期間