人民網北京3月2日電（記者孫博洋） 在今日舉行的國務院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上，中國疾控中心環(huán)境所所長施小明就餐飲業(yè)情況及食品安全情況進行了回應。

施小明表示，餐廳就餐安全是整個疫情防控中的一個關鍵環(huán)節(jié)，應做好六個方面工作。

首先，建立餐廳員工健康體檢制度。每天對食堂工作人員進行體溫測量和身體健康檢測，并做好記錄，嚴禁帶病上崗。

其次，加強環(huán)境物體表面清潔消毒，做好餐飲具清潔消毒，確保做到一人一具、一用一消毒。

三是，注意手衛(wèi)生，勤洗手，確保食堂內配備有效的速干手消毒劑，有條件的可以配備感應式手消毒設施。

四是，加強食品安全管理，到規(guī)范超市購買冷凍冰鮮產品，不購買野生動物或未經檢驗檢疫的畜禽生鮮肉品。加工食物時注意生熟分開，畜禽肉、蛋類務必煮熟煮透，食物應保證新鮮、清潔、衛(wèi)生，過夜食品不得供應。

五是，加強餐廳通風換氣，在氣溫適合和天氣晴朗條件下，營業(yè)期間開門開窗，保證室內空氣流通。

六是，對進入餐廳人員進行體溫測量，出現(xiàn)可疑癥狀時到應急區(qū)域隔離，按照有關規(guī)定進行處理。