主要功效：補(bǔ)中、健脾、益氣

推薦人群：秋季保健湯水

材料：木瓜500g，豬肚半個(gè)，蜜棗2顆，生姜數(shù)片（2-3人量）。

烹調(diào)方法：木瓜去核去皮切大塊備用；豬肚內(nèi)側(cè)用大量的生粉或者鹽反復(fù)搓抓2次，再用同樣的方法處理另一側(cè)后洗凈，鍋中加清水及生姜片、花椒煮沸后放入豬肚汆燙，撈起用刀刮凈豬肚上的白苔，切條與蜜棗、木瓜放入鍋中，加清水1500ml大火煮沸后轉(zhuǎn)小火1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味喝湯，豬肚可撈起加醬油及胡椒調(diào)味佐食。

湯品點(diǎn)評(píng)：

秋季是養(yǎng)胃的好時(shí)節(jié)，今天給大家推薦一款老少咸宜的健胃湯——木瓜煲豬肚。

木瓜被稱(chēng)為是“百壽之果”，中醫(yī)認(rèn)為木瓜有健脾胃、促消化、醒酒、催乳等作用，木瓜中的酵素則對(duì)消化不良或有胃病人群有輔療作用。同時(shí)，木瓜也是一種天然的抗氧化劑，能高效地清除體內(nèi)的自由基，在一定程度上可以延緩人體的衰老。而豬肚是補(bǔ)脾胃之要品，可以通過(guò)調(diào)理脾胃達(dá)到補(bǔ)中益氣的效果。

因此，這款湯很適合作為家庭保健湯水，特別適合胃腸道不適的人群。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科