推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：養(yǎng)血潤(rùn)燥，健脾益氣

推薦人群：秋季容易皮膚干燥人群

材料：栗子100g，紅棗2-3顆、雪耳10g，牛奶500ml，雞腳4對(duì)，瘦肉100g（3-4人量）

烹調(diào)方法：瘦肉洗凈切塊，雞腳洗凈剪去趾甲，以上兩種材料焯水備用。栗子去殼去皮，紅棗稍沖洗，雪耳沖洗后充分泡發(fā)，撕開小塊備用。把上述材料放入湯煲中，加水1500ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。倒入牛奶再煲約15分鐘，加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：

10月正是栗子的季節(jié)，中國(guó)有句民諺叫：“八月山楂，十月板栗笑哈哈?！崩踝悠鋵?shí)是很好的一味補(bǔ)氣的食材，但多食反而傷脾。所以，這里100g的栗子肉是要分給3-4個(gè)人一起吃，其樂(lè)融融，更添歡喜。

另外湯中用了滋陰潤(rùn)肺生津之雪耳，肺主皮毛，潤(rùn)肺則皮毛亦潤(rùn)之。紅棗、牛奶則能養(yǎng)血安神，改善睡眠，自然皮膚也能更好。

秋日的滋潤(rùn)不同于冬日的滋補(bǔ)，所用之物不能過(guò)于滋膩，故選擇的均是清潤(rùn)之物，務(wù)求滋陰潤(rùn)燥而不礙脾胃之運(yùn)化，清潤(rùn)香甜而引人之食欲。