受訪(fǎng)專(zhuān)家/廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師 鄧聰

中醫(yī)認(rèn)為夏“長(zhǎng)”，自然界萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)，因此暑假可以說(shuō)是身體發(fā)育的黃金期，家長(zhǎng)應(yīng)抓住這良好時(shí)機(jī)，督促孩子保持均衡的飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和規(guī)律的作息。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰建議，家長(zhǎng)還可以讓孩子適當(dāng)多吃富含維生素A的食物保護(hù)眼睛，如動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、豆芽、胡蘿卜、柑橘、西紅柿等。同時(shí)，應(yīng)多進(jìn)行“跳躍”的運(yùn)動(dòng)，如足球、籃球、羽毛球、跳繩等，既有益于身心健康，也有利于骨骼發(fā)育。孩子最好每天保證8—9個(gè)小時(shí)的睡眠，最晚不要超過(guò)11點(diǎn)睡覺(jué)。以下介紹兩款補(bǔ)鈣的食療方，家長(zhǎng)不妨給孩子們?cè)囈辉嚒?/p>

牡蠣大小米粥

【材料】牡蠣250克，大米、小米各取一份，蔥、芫荽、姜適量，鹽少許。

【方法】先把牡蠣洗干凈，開(kāi)鍋燒水將牡蠣飛水，撈起瀝干水分，備用；大米、小米洗凈泡半小時(shí)，備用；蔥、芫荽、姜洗凈切絲，備用。砂鍋內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入大米、小米，繼續(xù)用中火煮60分鐘左右（可根據(jù)喜好調(diào)整粥的稠稀程度），加入牡蠣和姜絲，待粥煮沸后加入蔥、芫荽，加鹽調(diào)味，即可食用。

【功效】有健脾胃、補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯骨骼的作用。牡蠣有“海洋牛奶”的美譽(yù)，其不僅富含鈣，而且富含磷、鋅、鐵等多種微量元素，有助于人體骨骼生長(zhǎng)。大米、小米有健脾和胃的作用。該粥可作為兒童成長(zhǎng)期的補(bǔ)鈣食療之一，也可用于孕婦產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)身體。

【禁忌】感冒、腹瀉者不宜飲用。

海帶豆腐魚(yú)頭湯

【材料】海帶150克、豆腐150克、魚(yú)頭一個(gè)、生姜3片，鹽少許。

【方法】海帶切條、豆腐切塊、生姜切絲，備用；魚(yú)頭洗凈斬塊，開(kāi)鍋放油放姜，將魚(yú)頭煎香兩面，備用。瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入魚(yú)頭，改用中火繼續(xù)煲約一小時(shí)，加入海帶、豆腐繼續(xù)煲30分鐘左右，加鹽，即可飲湯吃肉。

【功效】有補(bǔ)腦、補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯體格等作用。海帶有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)，富含碘、鈣，可預(yù)防人體缺鈣或因甲狀腺功能低下影響生長(zhǎng)發(fā)育。豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，有“植物肉”的美稱(chēng)，含有鈣、鐵、葉酸、氨基酸等多種微量元素。魚(yú)頭富含人體必需的卵磷脂及不飽和脂肪酸。該湯水甜美可口，適合一家大小經(jīng)常飲用。

【禁忌】甲狀腺功能亢進(jìn)者忌食。（記者 張華 通訊員 黃月星）