目前一些校園食品安全問題嚴(yán)重，個別校園食品安全監(jiān)管缺位、食品安全意識淡漠。一些學(xué)校食堂為了降低成本謀取利潤，購買攤販賣剩腐爛變質(zhì)、農(nóng)藥殘留過高的蔬菜、水果；使用轉(zhuǎn)基因食用油甚至地溝油，過期劣質(zhì)冷凍肉類等屢禁不絕，導(dǎo)致食品安全事件頻頻發(fā)生，嚴(yán)重影響青少年兒童身體健康和社會穩(wěn)定。

校園食品安全問題應(yīng)該得到各級政府部門的高度重視，為此建議：

一、 嚴(yán)格食品經(jīng)營許可管理。各地食品藥品監(jiān)管部門要按照《食品安全法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》要求，嚴(yán)把校園食堂食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)，重點加強(qiáng)食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度，對食堂經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證，確保所有中小學(xué)校和幼兒園食堂依法持證經(jīng)營。

二、 嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。中小學(xué)校校長和幼兒園園長是校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責(zé)任人，要嚴(yán)格落實《食品安全法》要求，將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，建立健全食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)，設(shè)置專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，層層簽訂責(zé)任書，對于造成校園重大食品安全事故的要嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

三、 嚴(yán)把原料采購關(guān)。明文禁止采購和使用無食品標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品，仔細(xì)查驗供貨者的食品經(jīng)營許可證等合格證明文件，對采購的原料按照保證食品安全的條件要求貯存。

四、 強(qiáng)化監(jiān)督實施開放化管理。鼓勵中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，沒有條件安裝攝像裝置的，廚房、食品加工房間要開放式透明化，公開食品加工制作過程，便于校長、教師和家長進(jìn)行監(jiān)督。嚴(yán)格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

五、 嚴(yán)格食品安全監(jiān)督檢查和抽檢。各地食品藥品監(jiān)管部門要全面摸排本行政區(qū)域內(nèi)中小學(xué)校和幼兒園基本情況，建立食品安全監(jiān)管檔案，實現(xiàn)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管全覆蓋、無死角。要定期開展檢查，會同教育行政部門開展中小學(xué)校和幼兒園食品安全專項檢查，重點加強(qiáng)對原料采購與貯存、進(jìn)貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面的監(jiān)督檢查。要加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督抽檢，將高風(fēng)險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象，及時向社會公布監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果。對供餐食品抽檢不合格的，要立即通知中小學(xué)校和幼兒園不準(zhǔn)食用，并依法查處。中小學(xué)校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品。

六、 嚴(yán)厲查處食品安全違法行為。各地教育行政部門在日常管理中發(fā)現(xiàn)中小學(xué)校和幼兒園存在食品安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即督促其整改，并將有關(guān)信息通報同級食品藥品監(jiān)管部門。對于監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，食品藥品監(jiān)管部門要以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)查一起，對違反《食品安全法》規(guī)定的，要依法嚴(yán)肅處理，并向社會公開。

(作者系民建?？谑形敝魑?、海南博美房地產(chǎn)開發(fā)有限公司董事長。）