流向餐桌，一只穿山甲獲利近萬(wàn)元

闖過(guò)重重關(guān)卡，多數(shù)來(lái)自東南亞的穿山甲流向廣東、廣西，這里素來(lái)是珍稀野生動(dòng)物的重點(diǎn)消費(fèi)地區(qū)。

2月10日晚，新京報(bào)記者聯(lián)系到汕頭一名售“甲”者。該人自稱林某某，他給記者發(fā)來(lái)的名片顯示，擔(dān)任汕頭某飯店廚師長(zhǎng)一職。

林某某表示，因?yàn)樽约簱?dān)任廚師長(zhǎng)，手里有些資源，平時(shí)也在網(wǎng)上賣穿山甲，但是活體不敢發(fā)貨，只能殺好再發(fā)，整只帶鱗片的為900元一斤，不帶鱗片的680元一斤。有些冷凍時(shí)間長(zhǎng)一些，則會(huì)便宜一點(diǎn)，400多元一斤。只接受款到發(fā)貨，不走淘寶，但是可以見(jiàn)面交易。

林某某稱，吃穿山甲在當(dāng)?shù)夭⒉缓币?jiàn)，近幾年情況好一些，前幾年特別瘋狂?！拔易约涸谂笥讶u，每個(gè)月少的三四只，多的時(shí)候能賣七八只?！?/p>

林某某稱，他以前在汕頭另一酒樓工作，“潮汕三市他家做得最大，做了十幾二十年，殺了最少有十萬(wàn)只穿山甲?！彼f(shuō)，以前“環(huán)境好”的時(shí)候，酒樓倉(cāng)庫(kù)里會(huì)有幾十只存貨，每天都要?dú)⑹畮字?，現(xiàn)在“環(huán)境不好”，存的穿山甲就少一些。

“我每天都要照顧它們（穿山甲），這些穿山甲肚子里都是被打過(guò)東西的，什么石灰水啊之類的，都養(yǎng)不活，但是我們?yōu)榱怂鼈儾坏舫?，就每天拿牛奶和山藥粉拌在一起，用針頭和管子直接打到它們胃里去?！绷帜衬痴f(shuō)，還有一些賣家，賣活體穿山甲為了增重或保持賣相，會(huì)向穿山甲體內(nèi)注射泥沙、涂料、石膏，甚至注射鎮(zhèn)靜劑、興奮劑和防腐劑等，這樣的穿山甲，就算不殺，也活不了多久。

“我之前工作的酒樓做得大，可以直接從國(guó)外拿貨?，F(xiàn)在的做得小，只能找他們拿貨，他就相當(dāng)于我們當(dāng)?shù)氐凝堫^老大?！绷帜衬痴f(shuō)，他之前供職的酒樓只做高端生意，除了穿山甲還賣熊掌，“聽說(shuō)前幾天一個(gè)星期做了13只熊掌?！?/p>

一位熟悉行情的餐飲業(yè)人士告訴記者，在地下野生動(dòng)物貿(mào)易中，以穿山甲、巨蜥、熊掌最受歡迎。這些野味在產(chǎn)地捕殺后的價(jià)格并不算太高，在境外更是便宜，但是經(jīng)過(guò)各道販運(yùn)環(huán)節(jié)，呈上餐桌時(shí)已經(jīng)變成天價(jià)了。比如穿山甲，在中越邊境收購(gòu)價(jià)格僅為幾百元一只，可到了餐桌上，價(jià)格就高達(dá)近2000元一公斤，以一只穿山甲6-7公斤計(jì)算，僅一只穿山甲就能給產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)近萬(wàn)元的收益。而巨蜥、熊掌的價(jià)格更為昂貴，賣家的獲利空間也更大。

有動(dòng)保人士介紹，在解救穿山甲行動(dòng)中，他們?cè)H眼看到過(guò)被剝?nèi)[片的穿山甲，這些穿山甲本該在大自然里自由奔走，卻化作一盤盤“野味”。動(dòng)保人士呼吁，野生動(dòng)物是地理環(huán)境中不可缺少的組成部分，與人類自身的生存發(fā)展息息相關(guān)，一個(gè)舉報(bào)電話就可能阻斷野生動(dòng)物違法產(chǎn)業(yè)鏈：保護(hù)野生動(dòng)物，每個(gè)人都不是旁觀者。

（新京報(bào)記者 趙吉翔 實(shí)習(xí)生 劉經(jīng)宇）