工業(yè)用鹽加色素勾兌出醬油

一間雜亂無章的屋子里，角落里立著一個(gè)1米多高的深藍(lán)色塑料桶，里面盛著將近一半的醬色液體，一根木棍插在桶內(nèi)，上面纏著幾根已經(jīng)變色的橡皮管，一直延伸到桶外。周圍的白色墻面已被染黑，地上堆放著各種原料，以及大量空的玻璃瓶和印著“東古”“李錦記”字樣的瓶蓋，旁邊還有一些已經(jīng)灌裝完畢未貼標(biāo)簽的玻璃瓶。

另外兩間屋子里，地上同樣擺滿了灌裝封蓋未貼標(biāo)簽的“東古醬油”，拐角處堆放著二十多箱已經(jīng)完成裝箱的“東古一品鮮醬油”，以及一堆堆碼放整齊的東古醬油外包裝紙箱和成桶的色素。

一批“名牌醬油”，眼看就要出廠。

1月11日下午1點(diǎn)多，新京報(bào)記者與河南王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司打假人員，帶領(lǐng)天津市靜海區(qū)刑警大隊(duì)負(fù)責(zé)人，進(jìn)入這座位于獨(dú)流鎮(zhèn)子牙河岸邊的普通民宅打假，發(fā)現(xiàn)這里每天都在生產(chǎn)大量假冒名牌醬油。

屋外的院子里，一進(jìn)門就可以看到門旁放著一些“辣鮮露”的外包裝紙箱，院內(nèi)堆放著數(shù)十箱沒有任何品牌標(biāo)識的雞精，以及數(shù)十桶沒有標(biāo)識的黑色液體。

一名六十多歲的女子自稱該院主人，她告訴刑警大隊(duì)負(fù)責(zé)人，房屋租給他人使用，她對造假情況一無所知。她同時(shí)以假冒產(chǎn)品與“王守義十三香”無關(guān)為由，要求打假人員離開。記者只好與打假人員一同離開。刑警大隊(duì)負(fù)責(zé)人隨后聯(lián)系警員前來處理。

“廠家打假就是這樣，只要在現(xiàn)場沒有查到假冒十三香的東西，后續(xù)處理就與我們沒有關(guān)系?！蓖跏亓x十三香打假人員這樣告訴記者。

據(jù)當(dāng)?shù)卦旒僬呓榻B，以醬油來說，造假的方法非常簡單，拿工業(yè)用鹽、自來水、色素和食品添加劑按一定比例勾兌一下就可以。記者在上述造假現(xiàn)場看到的原料有山梨酸鉀添加劑、苯甲酸鈉添加劑、三福牌甜蜜素、味精，以及兩個(gè)半袋的白色袋裝長舟牌“高級精制鹽”。

1月12日，新京報(bào)記者根據(jù)在造假現(xiàn)場查獲的長舟牌“高級精制鹽”包裝袋上的聯(lián)系方式，電話采訪其生產(chǎn)廠家及售賣該款產(chǎn)品的賣家，兩方均表示，該鹽屬于工業(yè)用鹽，不可食用，不能用于食品生產(chǎn)。

華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系專家劉少偉昨晚告訴記者，工業(yè)用鹽不能用作食品原料，應(yīng)該在包裝上標(biāo)注“嚴(yán)禁食用”。他說，工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬，會傷害肝臟、腎臟。

甜蜜素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀雖然可以作為食品添加劑，但是須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，過量的話也會對人體產(chǎn)生危害。比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質(zhì)發(fā)酸，延長保質(zhì)期的效果，但用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。