近段時(shí)間以來(lái)微商上、淘寶上開始瘋狂流行販賣“斷片酒/失身酒”，聲稱“一罐斷片，兩罐失身”，不少人出于好奇都紛紛買來(lái)嘗試，有些人甚至還曬出自己喝完“斷片酒”出糗經(jīng)歷。那么，“斷片酒”為什么能有如此大的威力？喝斷片了可能有哪些負(fù)面影響？我們又該如何做，以減少來(lái)自酒精的傷害？

酒精是如何讓人斷片的？

我們通常講的喝酒喝斷片了，是說(shuō)酒后瞬間完全失去記憶，而行為舉止一切正常。

酒精不會(huì)影響過(guò)去已經(jīng)建立的長(zhǎng)期記憶以及新的短期記憶，但會(huì)干擾形成新的長(zhǎng)期記憶的能力。

隨著酒精攝入量的增加，對(duì)記憶的損傷還會(huì)逐漸加大。大量的酒精，特別是喝太多太快時(shí)，會(huì)產(chǎn)生部分或完全的記憶缺失（即“斷片”），也就是說(shuō)會(huì)遺忘酒后某段時(shí)期的事情。

知乎上不乏各種親測(cè)“斷片酒”的體驗(yàn)貼

酒精導(dǎo)致記憶發(fā)生障礙的機(jī)制包括中斷大腦海馬區(qū)的活動(dòng)，而海馬區(qū)是在新的自傳體記憶（個(gè)人生活事件的記憶）形成中起核心作用的一個(gè)區(qū)域。

為什么“斷片酒”有如此大的威力？

目前國(guó)內(nèi)能買到的“斷片酒”通常是一款被稱為Four Loko的果味飲料，這款飲料在國(guó)外深受年輕人的歡迎，是狂歡派對(duì)中的常用飲品。

舊版的Four Loko中除了包含較高度的酒精，還有不少的咖啡因和其他成分，其中咖啡因具有興奮的作用。

在一項(xiàng)研究中，受試者在攝入酒精的同時(shí)也攝入咖啡因，會(huì)降低對(duì)酒精中毒的感知，但卻沒(méi)有減少酒精對(duì)身體的損傷。

正是因?yàn)榭Х纫驎?huì)改變?nèi)藗儗?duì)酒精中毒的感知力，這種預(yù)先添加了咖啡因的酒精飲料非常容易飲用過(guò)量，等到酒精發(fā)揮作用時(shí)，身體可能已經(jīng)承受不住了，因此給人感覺(jué)威力很大。

隨著2010年美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）相關(guān)禁令的發(fā)布，F(xiàn)our Loko被修改了配方，其中，咖啡因的去除使其威力有所下降。

目前網(wǎng)售的Four Loko（1罐695毫升），常見(jiàn)的酒精度有12%vol、14%vol。如果是12%的，則相當(dāng)于4.7杯紅酒（按12%的酒精度算，1杯約140-150毫升），可見(jiàn)其酒精含量并不低。

同時(shí)，因?yàn)镕our Loko中加入了果汁和較多的糖或者其他原因，掩蓋了它比較高的酒精度數(shù)，導(dǎo)致人們喝的時(shí)候沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)，直接把它當(dāng)成飲料或普通啤酒來(lái)喝。

試想一下，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，5杯紅酒可能要喝一晚上，結(jié)果這一罐果味飲料不到半個(gè)小時(shí)就被干掉了，喝斷片了也是有可能的。

喝斷片了可能有哪些負(fù)面影響？

有些人認(rèn)為偶爾一次喝斷片了沒(méi)事，事實(shí)上，有研究顯示，一次性大量飲酒后，幾天內(nèi)仍可觀察到肝內(nèi)脂肪增加及代謝紊亂。

另外，喝斷片之后，可能會(huì)讓自己的人身財(cái)產(chǎn)安全受到侵害，導(dǎo)致事故及暴力的增加，對(duì)個(gè)人安全和社會(huì)安定都是有害的。

我們?cè)撊绾螠p少來(lái)自酒精的傷害？

1. 無(wú)論喝與不喝，都盡量遠(yuǎn)離酒精的誘惑

家里不備酒，或只放很少量的酒；

不光是酒，最好同時(shí)扔掉任何能讓你想起喝酒的東西；

盡量遠(yuǎn)離那些一直讓你喝喝喝的人。

2. 如喝酒，盡量降低酒精對(duì)身體的傷害

不空腹喝酒，喝酒前吃點(diǎn)如面包、酸奶、豆?jié){、蘋果、肉類等食物；

喝酒時(shí)小口慢慢喝，每喝完一口，喝一些湯或水；

酒后再來(lái)點(diǎn)果汁等；

喝酒不過(guò)量，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。

3. 盡量擺脫酒精成癮

設(shè)定明確的目標(biāo)（如何時(shí)喝、何時(shí)戒、每次喝多少）、記錄每次的喝酒情況、定期分析總結(jié)；

常常進(jìn)行自我心理暗示（如喝酒多么多么地不好）；

爭(zhēng)取親朋好友的幫助和支持，或找一起戒酒的同伴相互勉勵(lì)；

培養(yǎng)積極的生活態(tài)度，想喝酒時(shí)學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)移注意力（如做運(yùn)動(dòng)），戒除沉溺飲酒的習(xí)慣；

如果是長(zhǎng)期的嚴(yán)重酗酒者，最好尋求醫(yī)生的幫助進(jìn)行安全的戒斷。

4. 這些人不宜喝酒

兒童少年、孕婦、乳母以及準(zhǔn)備懷孕的夫妻雙方不應(yīng)喝酒；

駕車、操縱機(jī)器等特定職業(yè)的人應(yīng)控制喝酒；

正在服用一些可能和酒精產(chǎn)生作用的藥物（如頭孢菌素類抗生素）的人、患有某些疾?。ㄈ绺吒视腿パY、胰腺炎、肝臟疾病）以及對(duì)酒精過(guò)敏的人不應(yīng)喝酒；

血尿酸偏高的人不宜大量喝啤酒。

5. 葡萄酒未必能保護(hù)心血管

雖然有研究表明葡萄酒中含有的白藜蘆醇、原花青素等黃酮類物質(zhì)及鞣酸等物質(zhì)具有抗氧化能力，多酚對(duì)預(yù)防心血管疾病及延緩衰老有一定作用。但適量喝紅酒對(duì)心血管保護(hù)作用及機(jī)制尚待深入研究證實(shí)。

所以，一般不建議出于預(yù)防心臟病的考慮，而開始去喝酒或喝很多酒。

作者：劉萍萍，華大基因營(yíng)養(yǎng)師、科普作者