兩天，福建華南女子職業(yè)學(xué)院的同學(xué)們被學(xué)校第三食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉絲、剁椒芋頭等“神菜”給驚呆了，這些菜也引發(fā)網(wǎng)友吐槽。昨日中午，華南女子職業(yè)學(xué)院第三食堂的“橘子炒肉”推出后，許多學(xué)生拍照發(fā)微博，引發(fā)網(wǎng)友熱議。(3月9日 《福州晚報(bào)》)

被網(wǎng)友調(diào)侃的“神菜”不只出現(xiàn)在福建華南女子職業(yè)學(xué)院，同樣也現(xiàn)身國(guó)內(nèi)許多高校食堂，不知道其他人的觀感如何，反正我和小伙伴看見(jiàn)湖北大學(xué)推出的“西芹炒草莓”色澤艷麗誘人，且只賣(mài)3元，如此物美價(jià)廉，頗想一嘗，奈何 “神菜”都是幾分鐘搶光，無(wú)奈只有咽下唾沫，準(zhǔn)備閑暇時(shí)自己在家操刀一試。

“神菜”流行于高校，有幾個(gè)原因：一是隨著生活水平的提高，人們已不滿足吃飽吃好，而是對(duì)健康的要求越來(lái)越高，多吃水果和蔬菜已然成為人們的健康共識(shí)；，水果餐或果肉互搭的“神菜”便迎合了這種需求；二是大學(xué)生尤其是女生早已流行水果餐健身減肥，現(xiàn)在學(xué)校代為推出，省去采買(mǎi)洗滌之累，適應(yīng)了市場(chǎng)需求，也滿足了學(xué)生喜好，怎能不受歡迎？三是高校本就是彰顯個(gè)性、追求創(chuàng)新、青春洋溢之所，與其說(shuō)是推出的一道道“神菜”，莫若說(shuō)在某種程度上為學(xué)校的奇思妙想做一個(gè)特別的廣告。

有人將“神菜”稱之為“黑暗料理”、“第九大菜系”，不屑一顧之情呼之欲出，對(duì)其安全性、可行性提出質(zhì)疑。筆者認(rèn)為大可不必杞人憂天。針對(duì)莘莘學(xué)子推出的創(chuàng)新菜品，無(wú)論是食材本身還是制作流程，學(xué)校后勤部門(mén)都會(huì)開(kāi)展衛(wèi)生督導(dǎo)，食堂大師傅更是不敢掉以輕心。2014年11月，上海地區(qū)高校已經(jīng)舉辦了首屆“創(chuàng)新菜肴、創(chuàng)新點(diǎn)心”比賽，“椒鹽香脆小餛飩” “葡萄炒玉米”等一系列神菜驚艷登臺(tái)，引發(fā)關(guān)注，其營(yíng)養(yǎng)性安全性也得到業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的認(rèn)可?！吧癫恕睔v經(jīng)數(shù)年數(shù)校而不衰，受到師生們熱烈歡迎，說(shuō)明其早已經(jīng)過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)，而那些賣(mài)相、口味、營(yíng)養(yǎng)不佳的自會(huì)優(yōu)勝劣汰。

實(shí)際上，水果入菜早已有之，比如菠蘿咕咾肉就是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系?！吧癫恕毕盗胁贿^(guò)是將其推而廣之、發(fā)揚(yáng)光大罷了。而八大菜系也非一日練成，而是經(jīng)過(guò)歲月的淘洗和無(wú)數(shù)能工巧匠精心構(gòu)思與制作的，假以時(shí)日，風(fēng)行校園的“神菜”或?qū)⒆呱习傩詹妥?，成為清新時(shí)尚的“第九大菜系”也未嘗可知。

網(wǎng)絡(luò)上有句流行語(yǔ)：夢(mèng)想還是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢？這句話放在這里也很契合：“神菜”還是要有的，萬(wàn)一流行了呢？“神菜”是“黑暗料理”還是創(chuàng)意料理，不妨見(jiàn)仁見(jiàn)智。但在這個(gè)大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新的年代，看待新生事物，我們要多幾分寬容與鼓勵(lì)，少幾分嚴(yán)苛與粗暴，夢(mèng)想才能展翅飛翔。小至菜品，大至新觀點(diǎn)新方法，莫不如此。當(dāng)然，筆者希望，作為高校，除了在食堂菜譜上下功夫推陳出新，在課堂上也理應(yīng)有更多的創(chuàng)新。（斯涵涵）