被鄉(xiāng)親們稱為“花生博士”的山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡稱山東省農(nóng)科院）花生研究所科研人員、科技特派員王通，現(xiàn)在鍛煉出了一副好眼力。在走村串戶訪企中，他能敏銳地發(fā)現(xiàn)問題所在，并第一時間解決。當(dāng)解決的問題積累得多了，他又多了一個“花生使者”的稱呼。

2021年8月，山東省農(nóng)科院選派“三個突破”第二批掛職人員，身兼科技特派員職責(zé)的王通主動請纓，來到山東省菏澤市鄆城縣鄉(xiāng)村振興的主戰(zhàn)場，掛職鄆州街道第一主任。掛職一年來，王通發(fā)揮科技特派員作用，通過專業(yè)特長延鏈、補鏈、強鏈，服務(wù)鄆城鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。8月底，王通對科技日報記者說，他還有不少掛心事，作為科技特派員，他將繼續(xù)全力以赴，揮灑汗水和智慧，期待能讓新技術(shù)在鄆城鄉(xiāng)村振興中開花結(jié)果。

調(diào)研考察摸底細(xì)，攜手專家對癥下藥

山東省農(nóng)科院花生研究所是我國唯一的花生專業(yè)研究機構(gòu)，主要從事生物技術(shù)和花生遺傳抗病機制研究。在掛職鄆州街道第一主任之前，王通更熟悉實驗室的環(huán)境，做著“曲高和寡”的科研工作。但掛職深深地改變了他的科研觀，也讓他對科技特派員的工作有了更深刻的認(rèn)識。

在實驗室待的時間多了，王通對一線情況難免陌生。經(jīng)實地調(diào)研考察，他發(fā)現(xiàn)，鄆州街道農(nóng)業(yè)規(guī)模較小，沿城郊分散分布，種植業(yè)比較單一，主要種植冬小麥和夏玉米，還有少量零散的果園和蔬菜，其中，南湖生態(tài)采摘園是鄆州唯一一家比較大的溫室水果種植合作社，擁有20余個大棚。

摸清了底細(xì)，下一步就應(yīng)該對癥下藥了。

鄆城縣是山東省養(yǎng)殖大縣之一，豬、牛、羊、雞、鴨等是鄆城縣的主要畜牧資源，2021年總存欄量55.26萬頭、61.29萬只、2018萬羽。然而該縣畜禽屠宰企業(yè)少、集中度低，尤其是牛和羊，目前可進行定點屠宰的只有菏澤御康食品有限公司（以下簡稱御康食品）。作為2020年底才成立的新企業(yè)，御康食品生產(chǎn)、加工、銷售與品牌建設(shè)等方面存在不少技術(shù)性問題。

透徹分析之后，王通發(fā)揮科技特派員優(yōu)勢，立即與山東省農(nóng)科院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所、農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)所、畜牧獸醫(yī)所、資源與環(huán)境所的相關(guān)專家討論，制定解決方案，聯(lián)合質(zhì)檢專家鄧立剛、牛羊種植專家姜富貴、肉食品加工專家王維娜、環(huán)境檢測專家王艷芹在御康食品成立專家工作室，打造鄆城畜禽屠宰加工示范基地；與鄆城多家牛羊養(yǎng)殖場建立標(biāo)準(zhǔn)化肉牛、羊養(yǎng)殖基地簽約關(guān)系，進而實現(xiàn)鄆城牛羊養(yǎng)殖的“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；蹦Ｊ剑苿有笄菁型涝?、集中檢疫、冷鏈配送、品牌經(jīng)營，從養(yǎng)殖到餐桌達到肉制品質(zhì)量可追溯。

作為科技特派員，王通的科技服務(wù)滲透到了鄆城縣畜牧養(yǎng)殖的方方面面。

引進新品種新技術(shù)，打造精深加工鏈

鄆城縣地處黃河故道，全縣為平原，多沙性土壤，是傳統(tǒng)的花生種植區(qū)，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的花生以殼白果大而聞名。近年來，由于鄆城縣農(nóng)村勞動力減少、老齡化，種植方式落后，品種老化，市場單一，老百姓種植意愿不斷下降，種植面積由最高時的十多萬畝降至現(xiàn)在的兩三萬畝。但對當(dāng)?shù)氐姆N植大戶來說，他們從不掩飾對花生新品種、新技術(shù)的渴望。

王通說，科技特派員就應(yīng)該做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干。他利用山東省花生研究所的技術(shù)、人才、平臺的優(yōu)勢，引進了高油酸花生新品種原種，在坡里何莊推廣示范近100畝。同時，在鄆城科技示范園區(qū)種植了特色鮮食、高油酸花生品種60余畝，示范了花生種藥肥膜上打孔一體播種技術(shù)、麥后夏直播技術(shù)和玉米花生寬幅間作技術(shù)。

福中福食用油加工廠是雙橋鎮(zhèn)李樓村的花生油生產(chǎn)企業(yè)。該企業(yè)只生產(chǎn)銷售食用油，榨油后剩下的大量花生餅粕全部賣給養(yǎng)殖場當(dāng)飼料，價格也就3000—3500元/噸。對福中福食用油加工廠負(fù)責(zé)人祝令召來說，他迫切需要提升花生餅粕的價值，進而降低花生油的價格，提高市場競爭力。

對此，王通多次到聊城、德州、青島、招遠和淄博，對接花生蛋白粉加工、拉絲蛋白、脫紅衣花生油等產(chǎn)品加工企業(yè)，考察新設(shè)備、引進新技術(shù)、新工藝，提高了加工廠的出油率。王通還幫助企業(yè)開發(fā)了脫紅衣花生油，提高了花生油品質(zhì)，脫掉的花生紅衣還可以開發(fā)利用；而榨油后的花生餅粕用來開發(fā)拉絲蛋白和花生蛋白制品，使得花生餅粕附加值提升2—3倍。另外，他幫助企業(yè)開發(fā)了花生蛋白飲品和花生葉茶，為鄆城縣打造出一條從花生種植到花生精深加工的鏈條。

轉(zhuǎn)眼間，王通掛職鄆城縣的時間已滿一年。他在鄆城縣示范種植了花生新品種，教會了農(nóng)民花生種植的新生產(chǎn)技術(shù)，為鄆城縣的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了自己的力量。