新中國成立70年來，中國乳業(yè)發(fā)展取得矚目成就，展現(xiàn)在世人面前的是一個具有世界先進水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)，并且呈現(xiàn)出如下四個特征：

第一，政府監(jiān)管部門對乳制品質(zhì)量安全始終堅持最嚴謹?shù)臉?biāo)準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責(zé)。近十年來，頒布了一系列涉及乳制品的政策和法律法規(guī)，使乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管有法可依、有標(biāo)準可遵循。

第二，技術(shù)裝備研發(fā)能力大幅提升。近年來，國內(nèi)乳制品企業(yè)實施技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)升級，企業(yè)設(shè)備水平、檢驗?zāi)芰?、科研能力等持續(xù)提升，很多企業(yè)達到了智能化工廠的水平。

第三，提高產(chǎn)品質(zhì)量的觀念深入人心。在國家市場監(jiān)管總局歷年對產(chǎn)品質(zhì)量合格率的抽檢中，乳制品行業(yè)連續(xù)五年達到99.8%以上。

第四，乳業(yè)也是我國食品產(chǎn)業(yè)中“國際化融合度”最高的行業(yè)之一。近年來，以伊利為代表的龍頭企業(yè)率先走出去，從當(dāng)初的利用全球資源做中國的市場，發(fā)展到用全球的資源做全球的市場。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長 劉美菊