有研究稱，人體所需鐵元素主要通過(guò)紅肉補(bǔ)充。這使得素食主義者往往容易缺鐵，從而導(dǎo)致精神萎靡、疲勞甚至脫發(fā)。其實(shí)，通過(guò)食用一些常見(jiàn)的果蔬和堅(jiān)果也可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果，一起跟隨《巴黎競(jìng)賽畫(huà)報(bào)》了解一下吧!

小扁豆

素食主義者的菜單里不能沒(méi)有小扁豆，它不僅富含纖維和蛋白質(zhì)，還可以降低膽固醇，鐵元素含量也非常高。有研究稱，大概十二咖啡匙的小扁豆就可以滿足一位女性每日所需鐵含量。

無(wú)花果

除了含有大量的鐵，無(wú)花果還富含維生素A和B，而且熱量低，因此成為了專家建議的補(bǔ)鐵首選之一。,如果買(mǎi)不到新鮮的無(wú)花果，吃無(wú)花果醬和無(wú)花果干也可以達(dá)到同樣的效果。

芝麻

小小的芝麻無(wú)法成為果腹充饑的主食，但它的鐵含量卻十分豐富，對(duì)于缺鐵的人來(lái)說(shuō)必不可少。因此，享用蔬菜沙拉時(shí)一定不要忘了撒點(diǎn)芝麻，既增添美味又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

開(kāi)心果

開(kāi)心果既可以補(bǔ)充鐵元素, 還可以降低膽固醇。趕快把家里的零食薯片換成開(kāi)心果吧!

羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)富含抗氧化成分、維生素, 當(dāng)然還有鐵元素。冬天是品嘗羽衣甘藍(lán)的最佳季節(jié)，在面食或燉菜中加上一點(diǎn)，口感會(huì)非常棒，快來(lái)試試吧!(實(shí)習(xí)編譯：沈夢(mèng)瑤 審稿：王戰(zhàn)濤)