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老字號(hào)重回原址意在“把根留住”
這幾天,重回舊址、正在試營(yíng)業(yè)的老字號(hào)餐館馬凱餐廳食客盈門(mén)、異?;鸨抨?duì)等座的顧客有時(shí)多達(dá)上百人,要等位一個(gè)小時(shí)以上。
馬凱火爆的原因除了打八折之外,最主要的還是人們的老字號(hào)情結(jié)。這家老店曾經(jīng)坐落在鼓樓城樓西南角對(duì)面的馬路上,最早曾是一家冷飲店。1953年,由13位湖南同鄉(xiāng)接管后,就集資興辦了專(zhuān)營(yíng)湖南風(fēng)味的餐館。直到十幾年前,這家餐館才由鼓樓前搬到了宣武門(mén)西大街。我前兩年去那里用餐,雖然也很紅火,但未到今天這般程度,而這幾天的異常火爆,最直接原因就在于這家老字號(hào)重返自己的誕生地。
馬凱重回鼓樓地區(qū),契合了許多老北京,特別是仍住此地或曾住此地的老街坊的情感和心愿。很多人覺(jué)得,這家館子就應(yīng)該在這個(gè)地方。“東單西四鼓樓前”曾是老北京幾處最繁華的地方。而鼓樓地區(qū),半個(gè)多世紀(jì)前曾有十多家商業(yè)、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)老字號(hào)。后來(lái)除了馬凱搬走以外,其他的都徹底消失了,走遍四九城也找不到了。也正因如此,馬凱終于重回鼓樓地區(qū),才讓老北京們?nèi)绱思?dòng)和向往。
馬凱重回鼓樓地區(qū)異?;鸨瑔⑹疽粋€(gè)城市也好,一個(gè)城市中的某個(gè)地區(qū)也好,在發(fā)展進(jìn)程中,包括在規(guī)劃布局道路、小區(qū)改造,設(shè)立“商飲服”設(shè)施等諸多方面,都要維系好其歷史、文化、人文,乃至情感的脈絡(luò)和淵源。如此,一個(gè)城市和地區(qū)才能夠真正“把根留住”。
編輯:李敏杰
關(guān)鍵詞:老字號(hào) 重回 馬凱 鼓樓 地區(qū)
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