中國(guó)疾病預(yù)防控制中心慢病中心特邀專家、國(guó)家體育總局健身氣功管理中心研究員 丁麗玲

氣溫逐漸下降，體質(zhì)虛寒的人常感到舒展不開(kāi)，后背發(fā)涼，一般人會(huì)首先想到附子、干姜、肉桂等辛溫燥烈的藥物，吃完身體很快就暖和了。可這種溫?zé)嶙饔猛怀志?，想從根本上解決虛寒體質(zhì)，應(yīng)以補(bǔ)氣為主，增加機(jī)體的“燃料”，比如姜棗膏專治虛寒，可暖身、暖胃。

制作方法：取老姜一塊，紅糖一小盤，大棗一碗，水兩碗，蜂蜜少許。將大棗洗凈掰開(kāi)，老姜切成末，在鐵鍋中倒入兩碗清水，先加入大棗和姜末，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘后，鍋里的湯汁約剩1碗，此時(shí)把大棗撈出，姜末留在鍋里繼續(xù)小火熬10分鐘。當(dāng)湯汁收至多半碗時(shí)，加入紅糖、蜂蜜，會(huì)出現(xiàn)很多氣泡，不停攪動(dòng)，大約5分鐘關(guān)火起鍋。將熬好的姜棗膏裝入干凈的瓶子或碗中，放在冰箱里，吃的時(shí)候一湯勺姜棗膏沖半碗開(kāi)水即可。姜棗膏適用人群特別廣，尤其是懼風(fēng)怕冷、手腳冰涼、容易感冒、經(jīng)期腹痛、胃痛、血虛體寒者，都用得上。

姜和棗是一對(duì)神仙伴侶，二者同心，專治各種虛寒。大棗性味甘溫，補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神；老姜性味辛溫，溫中止嘔、解表散寒；一辛一甘，合而調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。在《傷寒論》中，張仲景特別善用姜和棗，對(duì)于外感邪氣、營(yíng)衛(wèi)不和者，必用生姜配大棗以助散表之邪，扶脾和胃，如桂枝湯、柴胡桂枝湯等。