編者按：《黃帝內(nèi)經(jīng)·四氣調(diào)神大論》指出“秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。”眼下要抓緊“秋補(bǔ)”尾巴，補(bǔ)齊養(yǎng)生“功課”。人民健康網(wǎng)推出《金臺(tái)養(yǎng)生園》欄目，為您盤點(diǎn)最養(yǎng)生的生活方式，帶您走進(jìn)健康園地。

秋補(bǔ)生津首選秋三樣

國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍推薦秋補(bǔ)生津首選秋三樣：銀耳、橄欖酸梅湯，還有黑芝麻。

銀耳潤(rùn)肺生津的效果很好?？梢詥为?dú)燉一碗銀耳冰糖湯。還有一道適合秋天喝的飲品就是橄欖酸梅湯，生津止渴的作用很好?，F(xiàn)在正是新鮮橄欖上市的季節(jié)，可以取新鮮帶核的橄欖三四顆拍裂，再加入兩三粒烏梅加水同煮，再往糖水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，口感很好，還有一定的消炎作用。

黑芝麻對(duì)于季節(jié)性的腸燥便秘很有效。很多人喜歡在燒餅表面撒點(diǎn)整粒芝麻，這種吃法不是很科學(xué)，因?yàn)橹ヂ橥饷娴哪ぶ挥邪阉胨?，營(yíng)養(yǎng)才能被吸收。炒熟是個(gè)好方法，再將其磨成芝麻粉，和到面粉里蒸成芝麻饅頭，口感清香且營(yíng)養(yǎng)豐富。

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭推薦一粥一湯。

一粥即百合蓮子粥。百合入肺，有很好的清肺潤(rùn)肺的作用，而蓮子入脾，可以起到健脾安神的作用。飲用這款粥對(duì)于剛?cè)肭锏臏卦锬芷鸬胶芎玫木徑庾饔谩?/p>

一湯即枸杞玉竹烏雞湯。秋季往往肺火太盛，傷肝，吃點(diǎn)枸杞能補(bǔ)益肝腎。玉竹則是滋潤(rùn)肺陰生津的良藥。烏雞特別適合體虛的老人和女性，滋補(bǔ)肺陰的效果更好。

秋補(bǔ)首選一種魚

鱸魚味甘性平，能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳的人群來(lái)說(shuō)，有非常好的滋補(bǔ)作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物最豐富。

鱸魚肉為蒜瓣形，最宜清蒸。新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻；盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚里和魚身上放兩片姜；蒸八分鐘；出鍋后淋上點(diǎn)蒸魚豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。

口味重的，可以嘗試做香辣豆豉蒸鱸魚。將魚頭、魚尾切下，魚背部用刀切成約1厘米寬的塊。撒上鹽、蔥、姜、料酒、生抽腌制15分鐘。魚頭魚尾魚身都放在盤子里，撒滿豆豉。上蒸鍋蒸8分鐘，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。將小蔥、紅甜椒撒上，最后淋上熱油即可。

秋意濃 潤(rùn)肺補(bǔ)腎正當(dāng)時(shí)

秋天是收獲的季節(jié)，秋天也是收藏的季節(jié)，各種果實(shí)豐收帶來(lái)豐富的饕餮享受，也為過(guò)冬準(zhǔn)備好了物資。身體也是一樣，在潤(rùn)肺養(yǎng)陰安然過(guò)秋的時(shí)候，也要為冬天準(zhǔn)備好可以消耗的物資。因?yàn)槎竞疄橹鳉?，其臟在腎，而肺為腎之母，兩者之間關(guān)系密切，肺陰充足可以下輸于腎，使腎陰充盈；而腎陰充盛，上滋于肺，也可使肺陰充足。所以在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些補(bǔ)益腎精的食物，比如說(shuō)各種干果（干果一般都是種子，而種子我們認(rèn)為使屬腎經(jīng)的），以及山藥、蓮子、芡實(shí)、枸杞、芝麻、海帶等等清補(bǔ)而不滋膩的食物，都有良好的填精補(bǔ)腎的功效，就好像為我們過(guò)冬準(zhǔn)備的碳一樣，到了冬季到來(lái)的時(shí)候，再注重進(jìn)食一些溫?zé)?、溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物，就好像把火給點(diǎn)了起來(lái)，那我們的冬天一定會(huì)過(guò)的溫暖、健康。

秋季強(qiáng)“四梢” 養(yǎng)生更高效

舒筋梢 常步行

筋之梢為手腳指(趾)甲，每天堅(jiān)持步行(或快走)30分鐘至1小時(shí)，鞋底要松軟，兩腳趾用力抓地，以活動(dòng)腳趾經(jīng)絡(luò)；行走時(shí)兩手一握一伸做拳伸運(yùn)動(dòng)，手臂隨步伐自然擺動(dòng)，以活動(dòng)手指關(guān)節(jié)?？烧{(diào)節(jié)氣血運(yùn)行，暢通經(jīng)絡(luò)，活血舒筋，增強(qiáng)筋之梢功能等。

健肉梢 說(shuō)“相聲”

肉之梢為舌，人到老年會(huì)大腦反應(yīng)遲鈍，舌頭發(fā)硬，說(shuō)話不靈活，因此應(yīng)練習(xí)說(shuō)“相聲”的基本功法，每天早中晚進(jìn)行舌頭吞吐鍛煉和張口讀報(bào)練習(xí)，每次10分鐘?？商岣叽竽X的靈活性，促進(jìn)面部肌肉彈性，提升舌部組織的血運(yùn)功能，助增舌頭的談吐能力。

通骨梢 常叩齒

骨之梢為牙，牙齒損壞缺失，是骨梢老化現(xiàn)象，應(yīng)開(kāi)展柔性的叩齒運(yùn)動(dòng)，每天早起床和睡覺(jué)前刷完牙后，張口做叩齒運(yùn)動(dòng)，輕柔地將上下牙齒互相叩擊，然后用食指按壓上下牙齦肌肉，每次5~10分鐘。能生津養(yǎng)血，疏通經(jīng)脈，促進(jìn)牙齦組織血液循環(huán)，防止骨絡(luò)退化和骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)咀嚼功能，預(yù)防口腔疾病，增加食欲。

養(yǎng)血梢 手梳頭

血之梢為發(fā)，疏理經(jīng)絡(luò)，揉按穴位是強(qiáng)健發(fā)之梢的有效方法。每天在早起床和晚睡覺(jué)時(shí)，以指代梳，從前往后從下向上反復(fù)梳理頭發(fā)，每次5~10分鐘，然后用手揉按頭部的百會(huì)、后頂、上星、神庭等穴位，有升陽(yáng)固脫、安神醒腦、通關(guān)開(kāi)竅、引氣養(yǎng)血，預(yù)防發(fā)梢衰老的作用。

生活中的一些小動(dòng)作是很好的養(yǎng)生方法，如果能正確認(rèn)識(shí)并加以練習(xí)，就能起到養(yǎng)生保健作用?！驹敿?xì)】

秋季進(jìn)補(bǔ)有五忌

一忌無(wú)需求進(jìn)補(bǔ) 古人講究秋季進(jìn)補(bǔ)，是因?yàn)槿藗冊(cè)诳崾钪袆谧?，大量出汗，耗氣傷津，長(zhǎng)夏的濕熱容易使脾胃功能受損，導(dǎo)致食欲下降，不思飲食，出現(xiàn)頭暈、消瘦、疲乏等虛弱現(xiàn)象，故需要在秋季適當(dāng)補(bǔ)充，以彌補(bǔ)夏季人體的過(guò)分消耗。但是現(xiàn)在大部分人生活條件好了，有空調(diào)等降溫措施，不必在烈日下勞作，食物也很豐富，雖然經(jīng)歷了酷暑，但沒(méi)有出現(xiàn)虛弱的表現(xiàn)，當(dāng)然也就無(wú)需強(qiáng)調(diào)進(jìn)補(bǔ)了。

二忌跟風(fēng)進(jìn)補(bǔ) 好多人身體平和、體質(zhì)不虛本不需要進(jìn)補(bǔ)，但一聽(tīng)到同事朋友最近在吃什么補(bǔ)品、保健品，于是也不分虛實(shí)寒熱盲目跟風(fēng)，隨便購(gòu)買同樣的補(bǔ)品來(lái)進(jìn)補(bǔ)。殊不知這樣沒(méi)有針對(duì)性的進(jìn)補(bǔ)，不但不能達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)身體的目的，反而會(huì)傷害身體。

三忌盲目亂補(bǔ) 秋季氣候干燥，容易使人陰津耗傷，出現(xiàn)咽痛干咳、大便干燥、皮膚脫屑瘙癢、口唇干裂等，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以潤(rùn)秋燥，護(hù)陰津?yàn)橹鳎嗍掣蕸鲎虧?rùn)的食物，如鴨肉、鯽魚、甲魚、牛奶、雪梨、甘蔗、香蕉、荸薺、竹筍、枇杷、桑葚、銀耳、黃瓜、蓮藕、百合等水果蔬菜，也可用養(yǎng)陰生津的中藥如沙參、麥冬、玉竹、石斛、枸杞、西洋參等用開(kāi)水沖泡代茶飲。

四忌以藥代食 秋季進(jìn)補(bǔ)，提倡以食物為主。重藥物，輕食物，盲目迷信藥物的神奇功效，不是科學(xué)的養(yǎng)生方法。是藥三分毒，能不吃盡量不吃。食物是用來(lái)養(yǎng)生的，藥物是用來(lái)治病的，只有患病了才需要用藥。

五忌過(guò)多過(guò)雜 有些人認(rèn)為多多益善，雞鴨魚肉、山珍海味、名貴中藥以及國(guó)內(nèi)外各種保健品，恨不能一口全吃下去，這樣補(bǔ)法是絕對(duì)不可取的。秋季進(jìn)補(bǔ)，宜平調(diào)為主，適可而止。過(guò)則易損傷脾胃，造成脾胃積滯消化不良，甚至營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、釀濕生痰，產(chǎn)生變疾，出現(xiàn)“四高”（高血壓、高血糖、高血脂及高尿酸）。補(bǔ)品過(guò)多過(guò)雜，還會(huì)出現(xiàn)相克等不良反應(yīng)。