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寧夏“五寶”之變

2018年09月11日 17:30 | 作者:靳赫、任瑋 | 來(lái)源:新華社
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新華社銀川9月11日電題:寧夏“五寶”之變

新華社記者靳赫、任瑋

在寧夏,紅、黃、藍(lán)、白、黑5種顏色被用來(lái)指代5種極具地方特色的產(chǎn)品,分別為枸杞、甘草、賀蘭石、二毛皮和太西煤,并稱寧夏“五寶”。近年來(lái),由于生態(tài)環(huán)境保護(hù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等原因,寧夏“五寶”發(fā)生了內(nèi)涵性變化。

過(guò)去,“五寶”之一的“黑寶”是指發(fā)菜,這種生長(zhǎng)于荒漠等貧瘠土壤上的可食用藻類(lèi)植物,因色黑而細(xì)長(zhǎng),像人的發(fā)絲而得名。因諧音“發(fā)財(cái)”并且具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,發(fā)菜曾一度備受餐飲業(yè)歡迎,經(jīng)濟(jì)價(jià)值凸顯。

然而,20年前,當(dāng)?shù)厝罕姶笠?guī)模采集發(fā)菜造成植被大面積破壞,使本就十分脆弱的生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化。2000年起,發(fā)菜采集和銷(xiāo)售被全面禁止,寧夏另一特產(chǎn)太西煤逐漸成為新“黑寶”。

近些年,伴隨著種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,寧夏拿得出、叫得響的特色產(chǎn)品早已不止5種。葡萄酒、硒砂瓜、冷涼蔬菜、黃花菜等“色彩繽紛”的特色產(chǎn)業(yè)紛紛崛起,“寶”家族逐漸壯大。

夏末秋初,寧夏賀蘭山東麓的葡萄熟了,工人們將一串串釀酒葡萄小心剪下裝筐,送去酒莊釀美酒。這里是業(yè)界公認(rèn)的全球最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一,產(chǎn)出的500多款葡萄酒在國(guó)際大賽中獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。

寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步于1984年,并于近5年內(nèi)快速發(fā)展。目前,寧夏釀酒葡萄種植面積已達(dá)57萬(wàn)畝,占全國(guó)總種植面積的近四分之一,年產(chǎn)葡萄酒近10萬(wàn)噸(1.2億瓶),年綜合產(chǎn)值超過(guò)200億元。葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為寧夏的一張“紫色名片”,業(yè)內(nèi)人稱它為“紫寶”,名副其實(shí)。

如今提起寧夏“白寶”,人們想到的也不僅僅是二毛皮,還有潔白瑩潤(rùn)的寧夏大米。2017年8月,寧夏正式發(fā)布首批農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,居首位的就是寧夏大米。

“寧夏平原溝渠縱橫、稻香魚(yú)肥,素有‘塞上江南’之稱?!睂幭霓r(nóng)牧廳種植業(yè)管理局高級(jí)農(nóng)藝師王繼濤說(shuō),得益于品種改良、農(nóng)技推廣、品牌塑造等系列措施,近年來(lái)寧夏大米產(chǎn)業(yè)異軍突起,先后獲得“中國(guó)十大大米區(qū)域公用品牌”等榮譽(yù)。

寧夏新“寶”層出不窮的同時(shí),老“五寶”也通過(guò)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)品更新?lián)Q代,上演一場(chǎng)“變形記”。

有“紅寶”之稱的寧夏枸杞因品質(zhì)優(yōu)異而遠(yuǎn)近聞名,然而長(zhǎng)久以來(lái),由于缺少必要的加工技術(shù),當(dāng)?shù)仄髽I(yè)無(wú)法生產(chǎn)像壓片糖果這樣的深加工產(chǎn)品,枸杞主要以干果形式出售,產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品附加值低。

為破解這一問(wèn)題,寧夏引導(dǎo)支持枸杞加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,并引進(jìn)高科技企業(yè),對(duì)接科研院所,構(gòu)建科研開(kāi)發(fā)平臺(tái),目前一批新技術(shù)獲得專利,枸杞面膜、糖肽、精釀啤酒、泡騰片等數(shù)十種精深加工產(chǎn)品相繼面市?!凹t寶”枸杞正以種種顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知的形象出現(xiàn)在消費(fèi)者面前,產(chǎn)品附加值也成倍提升。

“五寶”之變,正是近年來(lái)寧夏特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的一個(gè)縮影。如今,寧夏之“寶”越來(lái)越豐富,產(chǎn)品種類(lèi)增加、價(jià)值日益提高,塞上大地漸成“聚寶之地”。(完)

編輯:周佳佳

關(guān)鍵詞:寧夏 產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)品 枸杞 葡萄酒

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