做走向世界的民族飲料品牌 

——訪民進(jìn)黑龍江省委會(huì)委員仲繼冬

記者 李 可

他是哈爾濱秋林飲料科技股份有限公司董事兼總經(jīng)理，是秋林格瓦斯飲料制作技藝第五代傳承人，也是黑龍江民進(jìn)最年輕的省委會(huì)委員；他是成功的企業(yè)家，也是熱心公益的道德模范；他身上有85后的激情與創(chuàng)造力，也有超越年齡的從容與睿智，他是仲繼冬。

做恢復(fù)格瓦斯生產(chǎn)的先行者

最早起源于俄羅斯的格瓦斯此前已經(jīng)有118年的歷史了，今天的秋林格瓦斯，是一款家喻戶曉的飲料，但是在2010年以前，知道它的人還不多。把格瓦斯裝進(jìn)密封的瓶子里賣，曾經(jīng)是一件不可能的事情。以前人們喝格瓦斯，都是在商場(chǎng)、食堂現(xiàn)釀現(xiàn)打，由于生產(chǎn)的工藝比較復(fù)雜，密封的格瓦斯會(huì)引起瓶子的爆炸，因此不能形成工業(yè)化生產(chǎn)，一直沒(méi)有真正走進(jìn)市場(chǎng)。

“別人做不成的事情我來(lái)做?！睆拇髮W(xué)期間，仲繼冬就認(rèn)定了將格瓦斯推向市場(chǎng)作為自己事業(yè)的方向：“飲料行業(yè)是大眾的消費(fèi)品，它的產(chǎn)品屬性，從大的行業(yè)屬性來(lái)看，是沒(méi)有邊界的。”

“我不是接班，也不只是傳承，我所做的事情，是有資源平臺(tái)的創(chuàng)業(yè)?！痹谝延械膫鹘y(tǒng)工藝中尋找新的出路，技術(shù)上需要攻克許多的難關(guān)，要在控制酵母菌和乳酸菌穩(wěn)定性的同時(shí)，做到營(yíng)養(yǎng)不流失。

為了生產(chǎn)出最好的格瓦斯，仲繼冬遍訪老藝人，拜師學(xué)藝，編寫技術(shù)資料，將瀕臨失傳的俄羅斯傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝傳承下來(lái)，與團(tuán)隊(duì)夜以繼日地在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行生產(chǎn)模擬、不斷地改進(jìn)技術(shù)細(xì)節(jié)，多次推翻自己，又多次修改不夠完美的細(xì)節(jié)，終于將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品科技完美融合。

2010年，研發(fā)成功的秋林格瓦斯脫胎換骨般“重生”了，從傳統(tǒng)的手工作坊，轉(zhuǎn)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，沉寂近半個(gè)世紀(jì)的秋林格瓦斯終于走入市場(chǎng)

“把賣飲料的人首先變成我們的顧客。”上市營(yíng)銷初期，經(jīng)費(fèi)有限，仲繼冬想出了最接地氣的宣傳手段。他帶著團(tuán)隊(duì)走進(jìn)商家，一張一張貼海報(bào)，每貼一家店，就送這一家店主兩瓶格瓦斯，讓他們了解格瓦斯的優(yōu)點(diǎn)。

憑借著這樣的不懈努力，秋林格瓦斯迅速打開局面，受到消費(fèi)者的追捧和喜愛。秋林格瓦斯飲料制作技藝被評(píng)為黑龍江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，仲繼冬作為秋林格瓦斯飲料制作技藝第五代傳承人，與格瓦斯一起，在中國(guó)飲料的發(fā)展史上留下了濃墨重彩的一筆。

做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者

“原來(lái)秋林格瓦斯真的是用面包做的啊！”每一位走進(jìn)秋林格瓦斯生產(chǎn)車間的游客都會(huì)發(fā)出驚訝的贊嘆。這是仲繼冬從2017年開始打造的秋林格瓦斯工業(yè)旅游項(xiàng)目，游客們可以透過(guò)參觀長(zhǎng)廊的玻璃觀察整個(gè)車間，可以實(shí)地了解制作格瓦斯的環(huán)節(jié)。不僅如此，還建立了百年秋林文博館和秋林格瓦斯科技館，展現(xiàn)了秋林和哈爾濱近百年的文化碩果，收藏了哈爾濱百年前的生活物件、工業(yè)道具、歷史文物、珍藏書籍等。建館一年來(lái)，參觀游客近萬(wàn)人，更多人看到了格瓦斯的“前世今生”。

在仲繼冬看來(lái)，在哈爾濱打造工業(yè)旅游的影響力還不足以輻射全國(guó)市場(chǎng)，如何把格瓦斯背后的故事推廣到全國(guó)各地？仲繼冬說(shuō)，飲料是喝出來(lái)的，每一個(gè)了解格瓦斯的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)飲料是真材實(shí)料的，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、天然健康的好產(chǎn)品。

在北京的賣場(chǎng)和超市里，經(jīng)常能看到這樣的場(chǎng)景：每一次試飲活動(dòng)，為消費(fèi)者每倒一杯格瓦斯，都會(huì)配一塊烤成焦黃色的原料面包片。大家喝完之后，再品嘗原料，通過(guò)這樣生動(dòng)的“舌尖上的原料故事”，無(wú)需多言，就可以直觀的感受到格瓦斯的特色和優(yōu)勢(shì)，紛紛進(jìn)行購(gòu)買……不僅是北京，這樣的試飲活動(dòng)在全國(guó)許多城市都反響熱烈。

其實(shí)不只是面包發(fā)酵的格瓦斯，仲繼冬還豐富了格瓦斯的種類，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研制出枸杞發(fā)酵格瓦斯、活性菌格瓦斯、蜂蜜格瓦斯、木糖醇格瓦斯等等；下半年，秋林飲料即將推出一款新的發(fā)酵飲料，利用小米作為原料進(jìn)行發(fā)酵。未來(lái)，秋林還將有更多不同種類的發(fā)酵飲料走向市場(chǎng)，仲繼冬真正成為了中國(guó)發(fā)酵飲料的開拓者。

“在發(fā)酵品類的飲料類別上，我們只能遵循以前的一些標(biāo)準(zhǔn)，但有一些確實(shí)不太適合我們，所以我們自己來(lái)制定標(biāo)準(zhǔn)?！敝倮^冬不僅致力于做“開拓者”，更是發(fā)酵飲料的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，他說(shuō)，制定標(biāo)準(zhǔn)后，希望有更多人參與到這個(gè)行業(yè)中來(lái)，共同競(jìng)爭(zhēng)，共同做更多真正的好產(chǎn)品。

在格瓦斯的車間里，有一條生產(chǎn)線是專門生產(chǎn)銷往美國(guó)、澳大利亞等國(guó)外市場(chǎng)的易拉罐裝格瓦斯，包裝與國(guó)內(nèi)稍有不同。仲繼冬將眼光放在了更為廣闊的未來(lái)：“希望格瓦斯成為能夠代表飲料行業(yè)走向世界上的一款中國(guó)民族品牌?！?/p>

仲繼冬（右一）在“同心協(xié)力”雙創(chuàng)捐贈(zèng)儀式上捐款。

做追求卓越的民進(jìn)會(huì)員

采訪當(dāng)日，正巧遇上哈爾濱市平房區(qū)政府工作人員到訪，送來(lái)了區(qū)金融局對(duì)仲繼冬提出“關(guān)于優(yōu)化政府引導(dǎo)基金投資行為的建議”的書面答復(fù)。仲繼冬非常興奮地閱讀著答復(fù)，他說(shuō)，接下來(lái)將繼續(xù)關(guān)注區(qū)金融局對(duì)基金投資工作的完善和改進(jìn)。

作為平房區(qū)人大代表，仲繼冬每一次都將建議的關(guān)注點(diǎn)放在哈爾濱經(jīng)濟(jì)發(fā)展問(wèn)題上，他多次就哈爾濱本地特色產(chǎn)品“走出去”等問(wèn)題進(jìn)行探索；作為民進(jìn)黑龍江省委會(huì)委員，幾次參與中共黑龍江省委和民進(jìn)黑龍江省委會(huì)組織的調(diào)研活動(dòng)，也多次提交建議，仲繼冬謙虛地稱自己還是個(gè)參政議政“新手”，依然要努力提高參政議政能力。

雖然在參政議政工作中仲繼冬還是個(gè)“新手”，但在社會(huì)服務(wù)工作中，仲繼冬已經(jīng)是個(gè)“老手”了。

8年來(lái)，每個(gè)夏天仲繼冬都會(huì)帶領(lǐng)員工們走上街頭打一場(chǎng)“保胃戰(zhàn)”，給出租車司機(jī)“的哥的姐”贈(zèng)送格瓦斯。仲繼冬說(shuō)，出租車司機(jī)是一個(gè)城市的窗口，他們中間大部分人不能保證按時(shí)吃飯，格瓦斯的功能就是促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，對(duì)消化是有好處的，希望能用自己研制的產(chǎn)品幫助到他們。

仲繼冬積極關(guān)注下一代身心健康發(fā)展，參與并捐助100名孩子一年里“每天喝上一杯奶”愛心公益活動(dòng)，參與民進(jìn)黑龍江省委會(huì)組織的“青愛工程”活動(dòng)中組織青少年艾滋病防治講座走進(jìn)企業(yè)，還為哈爾濱理工大學(xué)教育發(fā)展基金會(huì)捐贈(zèng)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)基金......此外，仲繼冬還資助過(guò)孤兒院、貧困大學(xué)生、孤寡老人，高考學(xué)生贈(zèng)飲、慰問(wèn)交警、環(huán)衛(wèi)工人等各類公益活動(dòng)，多年累計(jì)捐助財(cái)物達(dá)500余萬(wàn)元。他曾獲得哈爾濱市第四屆誠(chéng)實(shí)守信道德模范，并入選“龍江好人榜”。

作為一名年輕的民進(jìn)會(huì)員，仲繼冬對(duì)未來(lái)履職盡責(zé)有許多規(guī)劃，并逐步將設(shè)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，他說(shuō)，只有不斷追求卓越，將自己的工作做好，為社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量，才是對(duì)民進(jìn)會(huì)員這一身份最重要的承諾。