央視網消息：縱觀歷史，餐桌上菜式在國家外交活動中扮演了一個十分重要的角色，它們甚至可以緩和大國間的緊張關系，理順雙方的談判進程。近期，曾被稱為“亞洲火藥桶”的朝鮮半島再次引起全世界的關注，不過，這次不是因為朝韓雙方的緊張局勢，而是兩國領導人歷史上的第三次會晤。會晤前夕，青瓦臺非常正式的公布了韓朝首腦會晤歡迎晚宴的菜單，面對飲食文化相同的朝鮮同胞，韓國人打起了“統(tǒng)一牌”。

左上：黃姑魚海參水餃 右上：鴨田米飯 左下：涼拌章魚 右下：炭烤牛肉

開啟韓朝首腦會晤先河的已故前總統(tǒng)金大中生于韓國全羅南道新安郡，本次晚宴的菜品就包括當地特產黃姑魚海參水餃；參加第二次韓朝首腦會晤的前總統(tǒng)盧武鉉卸任后在峰下村種植鴨田米，晚宴上的米飯就將使用這種大米；已故現代集團會長鄭周永曾趕著牛群訪問朝鮮，而飼養(yǎng)這群“和平之?！钡闹仪迥系廊鹕侥翀鰧⑾虮敬瓮硌缣峁┡Ｈ?；已故作曲家尹伊桑畢生致力于促進半島統(tǒng)一，他的故鄉(xiāng)統(tǒng)營近海出產的章魚也將成為本次晚宴菜品的材料。

帶著朝鮮半島地圖的芒果慕斯甜品

這道普通的芒果慕斯，因擺盤裝飾的朝鮮半島地圖畫上了與日本有領土爭議的島嶼，日本外務省發(fā)言人在4月25日公開表示提出抗議，“我們已要求不要端出這道甜點?！?/p>

法國美食家布里耶·沙瓦朗說：“餐桌上，看得到政治的精髓?！毖缯埻鈬I導人時吃什么，怎么才能吃得高興、吃得對味，原料、菜品、菜式、用餐場合等等都藏著大學問。菜式融合貴賓國家與本國的文化，可以展現尊重及誠意，展現國家形象與文化。餐桌上推杯換盞，可以化解緊張氣氛、拉近關系、增進信任。甚至菜品原料都可以體現兩國關系、經貿往來等等政治精髓。

舌尖上的小小故事，也會造就一段意義深遠的歷史。

1971年美國國務卿基辛格訪華，周恩來總理通過“烤鴨外交”“茅臺外交”打破會談緊張氣氛獲得成功。基辛格曾不吝對烤鴨的熱愛，“只要給我來一份北京烤鴨，我愿意簽署任何文件?！?/p>

1972年日本已故前首相田中角榮訪華，一碗家鄉(xiāng)口味的味噌湯讓他拉進了與中國的距離，幾天后，中日兩國宣布恢復邦交正?；?；

特朗普訪華期間，受邀參加中美國宴的小米CEO雷軍在微博上曬了一張國宴菜單

由于特朗普十分喜歡帶番茄醬的牛排，所以在其2017年訪華期間，歡迎國宴的菜單上出現了番茄牛肉這道菜。讓人感到意外的是，宮保雞丁這道家常菜竟也出現在國宴餐桌上，這是因為，在包括美國人在內的很多歪果仁看來，“世界名菜”宮保雞丁等同于中國菜，如同意大利面之于意大利。

國宴是一個國家禮儀的重要組成部分，既是對外的最高禮遇，也是對國家歷史文化的自信體現。我國國宴講究四美，即環(huán)境美、菜品美、器皿美、服務美，這在近年來中國舉辦的G20杭州峰會、“一帶一路”國際合作高峰論壇等多場主場外交活動中的國宴服務中可見一斑。

G20杭州峰會晚宴菜單 菜名體現了團結合作與包容的力量（圖片來源：網絡）

我國在歷次國宴上所使用的精美瓷器

（左：APEC峰會 中：G20杭州峰會 右：“一帶一路”國際合作高峰論壇）

“一帶一路”國宴主桌上的裝飾，滿滿都是對“一帶一路”的最好詮釋

國宴的餐桌上，不只陳列著美食，更展示了一國國力、文化和領導人的個性風采。西方國家首腦甚至為了某些重大歷史時刻的出場，精心安排、反復演練，以確保屆時面對媒體，能回避錯誤或有失默契的表現。