主要功效：健脾、益氣、燥濕

推薦人群：雨水季節(jié)，風寒潮濕導(dǎo)致頭身、關(guān)節(jié)不適者。

材料：蒼術(shù)5克、白術(shù)5克、米泔水600ml、瘦肉100克、蜜棗半粒（1~2人量）。

烹調(diào)方法：將瘦肉洗凈切片，蒼術(shù)、白術(shù)洗凈備用，備制米泔水（第一遍淘米時不要搓洗，輕輕去掉米中灰塵，第二遍淘米時用力搓洗，留取搓洗后的淘米水），在瓦煲中放入米泔水，將蒼術(shù)、白術(shù)放入后武火煮開，接著文火繼續(xù)煲半小時，最后放入肉片、蜜棗煮15分鐘，起鍋時加入少許食鹽調(diào)味。

湯品點評：陰雨天氣潮濕不爽，很多風濕疾病容易復(fù)發(fā)，今天給大家推薦一款具有溫化寒濕的湯水。湯中蒼術(shù)，具有燥濕健脾、祛風散寒的功效，可用于脘腹脹滿、泄瀉、水腫、風濕痹痛、風寒感冒等癥，蒼術(shù)外可祛風濕之邪，內(nèi)可化脾胃之濕，故為燥濕健脾、祛風之要藥，但由于其性味辛燥，用米泔水烹調(diào)可減緩其燥性；白術(shù)性溫味甘苦，具有健脾益氣、燥濕利水的功效，可用于脾虛食少、腹脹泄瀉、水腫等癥。蒼術(shù)善于運脾燥濕，補養(yǎng)之力不足，白術(shù)善于補脾益氣，補多于散，兩者同用，補運兼施；由于此湯水偏溫，若有濕熱或者陰虛內(nèi)熱者不宜食用，寒濕阻遏（例如關(guān)節(jié)、脘腹冷痛、畏寒肢冷、大便溏瀉、小便清長）者食用尤佳。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科