推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、養(yǎng)心安神

推薦人群：適用于體弱多病、食欲欠佳、神疲乏力、睡眠不安、大便溏稀者。

材料：生曬參10克、山藥30克、蓮子20克、芡實(shí)20克、枸杞10克、大棗4枚，雞肉300克、生姜3片。（3~4人量）

制作方法：將生曬參用細(xì)毛刷子在清水中稍刷一下，去浮塵，山藥、芡實(shí)、蓮子（去芯）、枸杞分別稍加浸洗，大棗去核后洗凈備用，雞肉斬塊。

將所有食材、藥材與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入2000ml清水，開(kāi)大火，等水沸后改用中小火再煲1~1.5個(gè)小時(shí)，最后去浮油稍加調(diào)味即可食用。

特色點(diǎn)評(píng)：每年到冬季，門(mén)診總會(huì)額外多一些體弱多病、面色萎黃、消瘦乏力的人群過(guò)來(lái)調(diào)理。他們大多數(shù)精神較差、睡眠不好、氣短懶言、食欲不佳或大便不成形等，對(duì)這一類(lèi)的人群就很適合今天給大家推薦的這款湯水——益氣固本湯。

湯中采用生曬參是考慮到一部分人群用高麗參或紅參可能會(huì)出現(xiàn)上火或虛不受補(bǔ)的現(xiàn)象，而生曬參一般指的是生曬白參，性味較為平和，不像紅參那么溫燥，當(dāng)然補(bǔ)氣的效力也較紅參弱，比較適合于那些想補(bǔ)中益氣，但用傳統(tǒng)的大補(bǔ)方法易上火或虛不受補(bǔ)的人群。不習(xí)慣用生曬參者也可改用黨參。

而山藥、蓮子、芡實(shí)、枸杞、大棗為家庭常用煲湯料，分別有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)心安神的作用，與生曬參一起煲湯，對(duì)于平素體弱多病、食欲欠佳、神疲乏力、睡眠不安、大便溏稀者有較好地調(diào)理作用。這款湯也可作為秋冬季的健脾益氣保健湯水。