爽了嘴巴，苦了胃腸。

近日，記者從武漢多家醫(yī)院的急診科、腸道門診和消化內(nèi)科了解到，七八月份，急性腹瀉患者明顯增多。武漢市第一醫(yī)院腸道門診近一個(gè)月的門診量翻番，最多時(shí)一天接診了近200例拉肚子的市民，八成都是二三十歲的年輕人。

武漢市中心醫(yī)院每天都會(huì)碰到兩三個(gè)因嚴(yán)重腹瀉不得不入院治療的市民，該院消化內(nèi)科主任吳杰說，每年夏天門診中那些上吐下瀉的急性胃腸炎患者，多半與冰箱有關(guān)，不是吃了放冰箱太久的食物，就是喝了太多的冰鎮(zhèn)飲料等等。

武漢市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任時(shí)昭紅提醒說，夏天細(xì)菌更容易繁殖，人們又喜歡吃生冷食物，愛待在空調(diào)房里，這些都是誘發(fā)腹瀉的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

中招鏡頭一 麻辣小龍蝦配冰啤酒

“拉的全是水，手腳麻了，路也走不了。”上周四晚10點(diǎn)，來自河南的徐女士被同伴送到了武漢市第一醫(yī)院腸道門診。

同伴告訴接診的李桂珍副主任醫(yī)師，早就聽說武漢的小龍蝦好吃，他們?cè)诰频攴畔滦欣詈?，就搜索了排名靠前的吃蝦店，打了出租車去吃網(wǎng)紅小龍蝦。幾盆小龍蝦上桌，徐女士冰啤酒配小龍蝦，吃得很是爽口。沒想到，一個(gè)小時(shí)不到，她率先跑起了廁所。

只是腹瀉的她，怎么會(huì)手腳麻木呢？徐女士擔(dān)心自己是食物中毒。經(jīng)過一系列檢查，李桂珍判斷為急性感染性腹瀉，罪魁禍?zhǔn)渍潜【坪吐槔毙↓埼r。她告訴徐女士，之所以會(huì)出現(xiàn)手腳麻木，很可能是腹痛心悸、心跳加速，導(dǎo)致二氧化碳不斷被排出引起的過度換氣綜合癥，用紙做了個(gè)面罩后，麻木癥狀很快就緩解了。經(jīng)過吸氧、補(bǔ)液等一系列對(duì)癥治療，徐女士病情逐漸穩(wěn)定。

專家點(diǎn)評(píng)：夜間急診 急性感染性腹瀉多

李桂珍告訴記者，每年的5月到10月，都是腹瀉等胃腸道疾病高發(fā)期。入伏以來，腸道門診的病人猛增，多的時(shí)候一晚上要碰到十多例這樣急性感染性腹瀉的病人。

半個(gè)月前，時(shí)昭紅接診了一個(gè)十七八歲的男孩，和同學(xué)出去吃燒烤，點(diǎn)了涼拌鹵菜，一口氣灌下3瓶冰凍啤酒，睡到半夜就開始拉肚子、高燒，還不停嘔吐。檢查發(fā)現(xiàn)，男孩患上的是細(xì)菌性痢疾，住院治療了一周才出院?！盁?、涼拌鹵菜最容易滋生細(xì)菌，吹著空調(diào)喝冰啤酒，不腹瀉才怪。”

中招鏡頭二 冰箱里的紅燒肉未熱透

8月10日下午1點(diǎn)多，28歲的孫先生捂著肚子貓著腰，一臉痛苦地小跑進(jìn)武漢市普仁醫(yī)院急診科。身高1.8米的他，不斷呻吟著，“一個(gè)小時(shí)跑了六七趟廁所?！?/p>

一個(gè)小時(shí)前，在外辦完事的他找了家小飯館吃午飯，一道紅燒黃魚味道不錯(cuò)，很快一盤就下了肚?；氐焦竞缶烷_始不斷跑廁所，肚子痛到腰也直不起來，想吐又吐不出來，趕緊打車往醫(yī)院跑。

緊接著，一位60多歲的阿姨被家人扶進(jìn)了診室。上個(gè)周末，女兒和女婿回家吃晚飯，陳阿姨高興得張羅了滿滿一桌菜。沒吃完的紅燒肉放進(jìn)了冰箱，之后她連吃了兩天，之后突然開始拉肚子，一連拉了十幾次，全都是水樣便，晚上還發(fā)燒到38.6℃?！翱隙ㄊ悄峭爰t燒肉吃壞了?！标惏⒁贪脨赖卣f。

專家點(diǎn)評(píng)：判斷隔夜菜變質(zhì) 不能靠看和嘗

接診的普仁醫(yī)院急診科主任黃海東分析，氣溫升高，細(xì)菌容易繁殖，如果海鮮沒煮熟煮透或是放冰箱里時(shí)間久了不新鮮，很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐的癥狀。黃海東說，每年天氣一熱，像陳阿姨這樣的老年病人就會(huì)猛增。老人大都是因?yàn)樯岵坏?，吃了長時(shí)間放冰箱里的食物。肉類、海鮮、蛋類在夏天最容易變質(zhì)，這些食物變質(zhì)了所含細(xì)菌較多，但并不能直觀看出來，可能也嘗不出來，很容易把肚子吃壞。

中招鏡頭三 一塊砧板切肉又切水果

前天中午，32歲的小伙陳凡用砧板切完瘦肉和辣椒，隨手用水沖洗了砧板，便放到一旁。到了傍晚，他拿出冰箱里的哈密瓜，切了一半，削了皮，放在同一塊砧板上切成小塊吃了。到了晚上8點(diǎn)多，他開始不停地拉肚子，昨天一早已經(jīng)快虛脫的他被妻子送到武漢市中心醫(yī)院，結(jié)果被收治入院治療。

該院消化內(nèi)科主任吳杰說，很多人在廚房里都有切生食熟食同用一塊砧板的習(xí)慣，用清水隨意沖洗后就放置在灶臺(tái)上。在切肉類、蔬菜類等食物時(shí)，殘?jiān)鼤?huì)夾在砧板的縫隙里，細(xì)菌大量繁殖。如果再將熟食或者水果放在砧板上切，細(xì)菌就會(huì)趁機(jī)進(jìn)入人體胃腸道，引起腹瀉。

專家點(diǎn)評(píng)：生活方式不當(dāng) 年輕人腹瀉多

吳杰指出，除了吃不潔食物外，從天氣炎熱的戶外突然進(jìn)入空調(diào)房，在空調(diào)房里久呆，或是猛地灌冰凍飲料、吃冰凍西瓜，都容易讓腸道受涼痙攣出現(xiàn)腹瀉。以前夏天拉肚子的多是老年人，現(xiàn)在則年輕人已經(jīng)成了“主力軍”，主要都是生活方式不注意所致，其中尤其以學(xué)生為多見。

專家答疑

腹瀉脫水有時(shí)會(huì)致命

武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳杰介紹，夏季腹瀉一般由細(xì)菌或病毒引發(fā)。細(xì)菌感染所致的腹瀉常帶血及膿液，病毒性腹瀉大便多為水樣，或呈黃綠色稀便。他提醒說，千萬不要以為拉肚子是小事，反復(fù)拉肚子容易出現(xiàn)脫水，導(dǎo)致電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂。

如果是輕微腹瀉，不伴有發(fā)燒、無力、口渴、尿少等癥狀，可以到藥店買些蒙脫石散或腸道益生菌來吃。過量食用生冷食物，長時(shí)間吹空調(diào)或電扇，導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉和嘔吐等，腹瀉癥狀不嚴(yán)重，可以喝點(diǎn)藿香正氣水。如果伴有嘔吐、發(fā)熱、腹痛、發(fā)燒、無力、膿血便、大便呈水樣、一天拉十幾次等癥狀，一定要到醫(yī)院就診，每年都有因腹瀉延誤治療而致命的病例。

專家觀點(diǎn)

冰箱：說好了保鮮的 咋讓人拉肚子

“相比其他季節(jié)，我們的腸道在夏季相對(duì)薄弱。一方面是因?yàn)榧?xì)菌在夏季相對(duì)活躍，毒性較強(qiáng)，胃腸功能在寒冷或炎熱的環(huán)境下容易發(fā)生紊亂。另一方面，夏天出汗多，胃液分泌減少，大量喝水后胃液進(jìn)一步被稀釋，降低了胃酸的殺菌作用，再加上不潔變質(zhì)的食物，導(dǎo)致夏季腹瀉高發(fā)?！蔽錆h市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳杰，每年夏天門診中那些上吐下瀉的急性胃腸炎患者，多半與冰箱有關(guān)，不是吃了放冰箱太久的食物，就是喝了太多的冰鎮(zhèn)飲料等等。

吳杰說，冰箱常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)細(xì)菌的確生長緩慢，但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在這種溫度下反而能迅速增長繁殖。同時(shí)，冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，但冷凍并不就等于完全殺菌，有些細(xì)菌只是休眠，一旦解凍，這些細(xì)菌就又復(fù)活了。

他指出，從冰箱里拿出的食物千萬不要直接入口，一定要加溫后再食用，煮熟煮透，冰凍飲料放置接近常溫后再喝。切開的西瓜買回家，最好不要存放超過24小時(shí)，而且要切著吃，慎用勺子，否則沒吃完的西瓜沾上唾液，跟保鮮膜同理，更容易滋生細(xì)菌引起變質(zhì)，盡量不要吃冰西瓜。不要長時(shí)間呆在空調(diào)房，睡覺時(shí)溫度打在27℃為宜，肚子上要搭蓋上毛巾被。（記者劉璇 通訊員謝沛霖 金宇欣）

小貼士

1. 冰箱常用冷藏溫度是4℃至8℃，耶爾森菌、李斯特氏菌等，在這種溫度下反而能迅速增長繁殖。

2. 冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，有些細(xì)菌只是休眠，一旦解凍，這些細(xì)菌就又復(fù)活了。

本期講壇受訪專家：

武漢市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任 時(shí)昭紅

武漢市第一醫(yī)院腸道門診副主任醫(yī)師 李桂珍

武漢市普仁醫(yī)院急診科主任 黃海東

武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任 吳 杰