當(dāng)前,中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代。越來(lái)越多的消費(fèi)者從更在乎“貴不貴”轉(zhuǎn)為更多追求“好不好”,個(gè)性化、定制化、多樣化消費(fèi)漸成主流,消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品位、品牌有了新的要求。

與逐漸升級(jí)的消費(fèi)趨勢(shì)相比,目前國(guó)內(nèi)供給端存在脫節(jié)的問(wèn)題,這從國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)外國(guó)貨青睞有加,到全球“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”的現(xiàn)象中可見(jiàn)一斑。究其原因,除了消費(fèi)者對(duì)國(guó)外品牌的信任外,還在于國(guó)內(nèi)企業(yè)有效供給不足、品牌缺乏創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力。要想塑造消費(fèi)自信,引導(dǎo)消費(fèi)回流,需要提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù),打造中國(guó)本土高端品牌。

以啤酒行業(yè)為例,近年來(lái)我國(guó)啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化,消費(fèi)市場(chǎng)漸趨多元化,消費(fèi)升級(jí)特征明顯。從消費(fèi)者需求看,由最初的“拼”酒轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌贰本?消費(fèi)者更加注重品質(zhì),講究品牌消費(fèi);從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上啤酒的口味來(lái)說(shuō),由相對(duì)單一口味逐漸向多元化口味轉(zhuǎn)變;此外,啤酒市場(chǎng)也正在由渠道封鎖轉(zhuǎn)向終端拉動(dòng)。因此,打造消費(fèi)者認(rèn)可的高端啤酒品牌,是滿足消費(fèi)升級(jí)的必經(jīng)之路。

打造消費(fèi)者認(rèn)可的高端品牌,企業(yè)要練好三大功夫。一是必須不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),牢固樹(shù)立“質(zhì)量第一”的意識(shí),通過(guò)打牢質(zhì)量基礎(chǔ)贏得消費(fèi)者的信賴(lài)和市場(chǎng)的認(rèn)可。高品質(zhì)是百年青啤生命線。早在1964年,《青島啤酒操作法》就成為了中國(guó)啤酒行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),如今青島啤酒建立了以工藝原則為“憲法”的標(biāo)準(zhǔn)化管理,編制形成了32項(xiàng)《青島啤酒工藝原則》,488條技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),1856個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目的精細(xì)化生產(chǎn)和質(zhì)量控制體系。每一滴青島啤酒出廠前,都要經(jīng)歷1800道關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的“千錘百煉”。

打造消費(fèi)者認(rèn)可的高端品牌,還要堅(jiān)持依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),挖掘新消費(fèi)潛力,引領(lǐng)品質(zhì)消費(fèi),甚至要通過(guò)推動(dòng)供給側(cè)的顛覆式創(chuàng)新,來(lái)引領(lǐng)商業(yè)模式變革。一百多年的青島啤酒不僅傳承著“好人釀好酒”的工匠精神,還不斷研究當(dāng)代年輕人的需求,在品牌塑造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、風(fēng)味開(kāi)發(fā),包括產(chǎn)品所傳遞的企業(yè)文化等方面,都隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷地創(chuàng)新。

打造消費(fèi)者認(rèn)可的高端品牌,更應(yīng)鼓勵(lì)和支持有條件的企業(yè)“走出去”,增強(qiáng)中國(guó)品牌的國(guó)際認(rèn)可度。作為遠(yuǎn)銷(xiāo)全球100個(gè)國(guó)家和地區(qū)的品牌,青島啤酒在品牌國(guó)際化運(yùn)營(yíng)上,一直堅(jiān)持“出口不是為了賣(mài)產(chǎn)品而是創(chuàng)品牌的理念”,運(yùn)營(yíng)上堅(jiān)持高品質(zhì)、高價(jià)格和高可見(jiàn)度的“三高”策略,不斷提升品牌的高端化和國(guó)際化。

(本文來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者:青島啤酒股份有限公司董事長(zhǎng) 孫明波)