陳皮，自古以來就是人們喜愛的養(yǎng)生保健藥。有著“一兩陳皮一兩金”的贊譽。陳皮有很多使用方法，既是很多方劑的重要組成之一，也是烹飪時提味的重要作料。

陳皮泡水喝的功效

1、 清腸

取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2~3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。

2、 抑菌

陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將干燥陳皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分別制成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，涂抹于患處即可。

3、 治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

4、 理氣健脾，燥濕化痰

其最常見的用法就用來治暈動病。乘車(船)前1小時，每隔20分鐘放1片進口腔，崩解后吞下；車(船)開動后每隔10分鐘放1片進口腔，崩解后吞下即可起作用。

如何自制陳皮?

在太陽下將橘皮風(fēng)干，后存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再放到太陽下曬干就制作完成了，將其密封存放即可。

食用陳皮注意事項

1、 陳皮不要多吃

為什么呢?因為“是藥三分毒”。但是這樣的回答還不夠具體，下面我們就來詳細解釋一下。

首先，我們要了解到，不管怎么樣，陳皮歸根到底屬于腌制類食品，它一開始就是過期食物。嚴格來說，陳皮內(nèi)所含的營養(yǎng)是不夠豐富的，所以吃多了可能會引起營養(yǎng)不良。

陳皮味道強烈而獨特，屬于刺激性的食物。對于食欲不振的人來說，確實有鄭興食欲的作用；但要是平常人吃了太多的陳皮的話，則有可能慢慢破壞人腸道功能，進而可能會慢慢引起食物下降。

因為在制作陳皮的過程中，使用到了非常多的鹽，所以一般陳皮上面的細菌還是比較少的。但是因為鹽分太多，憑這一點，我們也應(yīng)該注意不要吃太多的陳皮；食入鹽分太多的話，可能會對身體多個系統(tǒng)功能造成破壞，特別是中老年人食入太多鹽分可能會引起心腦血管疾病，是大大不利于身體健康的。

2、 孕婦兒童可以吃陳皮嗎？

相對來說，孕婦兒童的身體抵抗力還是比較弱的，陳皮具有刺激性，對于身體抵抗力越弱的人來說，刺激就越大。所以，孕婦和兒童最多只能適量吃一些陳皮，為了安全起見，要注意避免吃得太多。