中新網(wǎng)北京3月13日電(邱宇) 據(jù)北京市食藥監(jiān)局13日消息，近日，在對網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺的監(jiān)管中，美團外賣平臺多家店鋪因超范圍經(jīng)營涼菜被下線。

北京市食藥監(jiān)局表示，自去年北京出臺《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法(試行)》，到現(xiàn)在經(jīng)過一年的治理，北京地區(qū)網(wǎng)絡(luò)店鋪信息公示率有較大提升，但仍然存在個別無證餐飲，以及餐飲店鋪超范圍經(jīng)營涼菜等問題，暴露出網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺依然存在把關(guān)不嚴的問題。

中新網(wǎng)從北京市食藥監(jiān)局獲悉，美團外賣平臺有34家問題店鋪被下線，其中，多家店鋪存在超范圍經(jīng)營涼菜的問題。

例如，美團網(wǎng)上標稱“晉老漢刀削面家常菜”“阿一鐵鍋燜面家常菜”的兩家店鋪在美團網(wǎng)上沒有公示許可證信息。經(jīng)核查，兩家網(wǎng)店所述線下經(jīng)營單位許可證信息中經(jīng)營范圍均不含冷食類，然而美團網(wǎng)這些店鋪頁面上有涼菜(冷食)推介銷售信息。

還有“東北大盤菜”“宏順居老北京炸醬面”“家湘土菜館”等25家店鋪在美團網(wǎng)上有涼菜(冷食)推介、銷售的頁面，然而，其在網(wǎng)絡(luò)上公示的許可證件信息中經(jīng)營范圍均不含冷食類。

據(jù)悉，北京市食藥監(jiān)部門已將上述違規(guī)店鋪信息通報美團網(wǎng)，美團方面將對無證店鋪永久下線，對超范圍或公示信息存在問題的店鋪予以下線整改。

北京市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長段志永表示，冷食類食品是風險比較高的食品種類，主要體現(xiàn)在其制作過程沒有加熱環(huán)節(jié)，食材經(jīng)過處理直接食用，如果在加工過程中操作不規(guī)范，極容易造成細菌大量繁殖，增加引發(fā)食物中毒的風險，必須在封閉、潔凈、溫度可控的專間加工操作，同時該區(qū)域內(nèi)的物品、食材、人員都要前期進行清洗、消毒方可進入，才能最大范圍保證食品安全。

段志永說，因此，消費者在網(wǎng)上下單購買涼菜時候，要注意查看公示的許可證信息中有無冷食制售許可范圍。

北京市食藥監(jiān)局表示，下一階段，對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)管重點將由許可證、經(jīng)營范圍等，進一步延伸至外賣平臺餐飲店鋪的后廚，以及餐飲加工企業(yè)的原材料、廚師健康狀況等內(nèi)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域。(完)