北京青年報(bào)記者昨日從市食藥監(jiān)局獲悉，廟會(huì)期間全市共抽檢肉串類樣本超百份，其中朝陽公園國際風(fēng)情節(jié)及房山韓村河大集廟會(huì)的兩例羊肉串樣本檢測出非羊源性成分，正在立案調(diào)查，違法者來年將禁入各大廟會(huì)。另有60余份樣本仍在檢測中。除了肉串，在果脯蜜餞中二氧化硫、肉制品中瘦肉精、食用油中酸價(jià)等常規(guī)指標(biāo)的抽檢中，240余例樣本中未見不合格產(chǎn)品。

正月初一各大廟會(huì)一開園，各區(qū)食藥局就對廟會(huì)銷售的羊肉串類食品進(jìn)行了首次抽檢，共采樣50個(gè)。采樣地點(diǎn)除了市民熟悉的地壇、龍?zhí)兜仁髲R會(huì)外，房山、延慶等區(qū)農(nóng)村大集、廟會(huì)銷售的羊肉串也納入了采樣范圍。

根據(jù)市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心的檢測結(jié)果，全部樣本均未檢出瘦肉精以及違規(guī)使用抗生素等問題，但實(shí)際，朝陽公園國際風(fēng)情節(jié)“北京金鈺秋緣餐廳”攤位，以及房山韓村河大集廟會(huì)“北京市柔石順達(dá)快餐有限責(zé)任公司”攤位銷售的羊肉串疑似含有非羊源性成分，檢測結(jié)果待確認(rèn)。目前，朝陽區(qū)、房山區(qū)食藥監(jiān)局已責(zé)令兩攤位暫停廟會(huì)經(jīng)營，對其立案調(diào)查，追溯核查進(jìn)貨來源和加工渠道、加工方式。

市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心趙琳娜博士說：“今年發(fā)現(xiàn)的兩件問題更加隱蔽，我們懷疑‘問題羊肉串’不是全部為假，而是肉串中的個(gè)別肉塊有摻假，因此采取了多點(diǎn)位取樣的方式?！?/p>

正月初五后全市大部分廟會(huì)陸續(xù)閉市，“有的商戶以為快撤攤了，監(jiān)管部門的管理就松了，這一階段是食品安全問題的易發(fā)期?！笔惺乘幈O(jiān)局食品市場處處長李江介紹說，為此，全市食藥監(jiān)部門對各大廟會(huì)銷售的食品進(jìn)行了第二次采樣，共采集61個(gè)樣本，除羊肉串外，也包括牛肉、雞肉等各類肉品。

廟會(huì)結(jié)束后，如何對出現(xiàn)問題的商戶進(jìn)行處罰呢？李江表示，如果確認(rèn)了企業(yè)存在違法行為，除了給予嚴(yán)厲處罰外，還會(huì)將情況通報(bào)各廟會(huì)主辦單位，明年，兩家餐飲企業(yè)將不得進(jìn)入全市各大廟會(huì)。“今年廟會(huì)食品攤位均是引進(jìn)具有食品經(jīng)營許可證的商戶，廟會(huì)結(jié)束后一樣可以對有問題的商戶進(jìn)行處理。如果商戶追溯不到，廟會(huì)主辦方就要承擔(dān)相應(yīng)的連帶責(zé)任?！?/p>

北青報(bào)記者了解到，龍?zhí)?、地壇、廠甸等廟會(huì)主辦方均與各商戶簽訂了食品安全保障協(xié)議，并向各商戶設(shè)置了質(zhì)量保證金，對出現(xiàn)問題的商戶將會(huì)予以經(jīng)濟(jì)處罰。（張小妹）