1月16日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局舉行2017年首場新聞發(fā)布會，介紹2016年食品安全抽檢情況以及2017年食品安全工作部署。

2016年食藥監(jiān)總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8％，與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。

2016年抽檢中不合格產(chǎn)品的主要問題有：超范圍、超限量使用食品添加劑，微生物污染，質(zhì)量指標不符合標準，重金屬等元素污染，生物毒素污染，檢出非食用物質(zhì)等。

2017年總局將繼續(xù)組織全國食品藥品監(jiān)管部門全面推進抽檢工作。

在發(fā)布會上，食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管一司司長張靖說，從目前嬰幼兒配方乳粉的標簽標識來看，有不規(guī)范的地方，包括夸大宣傳、聲稱具有益智功能等問題。“金裝”、“銀裝”等字眼用在嬰幼兒配方乳粉名稱上是不合適的，嬰幼兒配方乳粉的標簽標識不應(yīng)誤導(dǎo)消費者。

張靖指出，食藥監(jiān)總局正在制定標簽標識管理辦法，同時會對嬰幼兒配方乳粉的標簽標識作出專門規(guī)定，采取措施嚴加監(jiān)管，“要讓消費者明明白白消費，滿足消費者的選擇權(quán)”。

據(jù)了解，2016年嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，有22批次被檢出不符合食品安全國家標準，不符合率0.9％，和2015年相比不合格率降低了0.2％。此外，2016年共抽檢乳制品3318批次，不合格15批次，合格率達到99.5％。

張靖表示，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，食藥監(jiān)總局從源頭和生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠到銷售實行全過程的嚴格監(jiān)管，并將持續(xù)加大監(jiān)管力度。

食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司司長馬純良針對餐飲業(yè)質(zhì)量安全的問題表示，將完善相關(guān)制度標準，目前正在抓緊研究制定網(wǎng)絡(luò)訂餐、學(xué)校集中用餐等一些監(jiān)督管理辦法；加強監(jiān)督管理，要對所有的餐飲業(yè)包括小餐飲都要實施許可或者備案，要用2-3年的時間，對所有餐飲業(yè)食品安全員進行一次考核，借此普及食品安全知識。

馬純良表示，各級政府要加大對餐飲業(yè)的投入，支持餐飲業(yè)改造升級，包括集中管理、集中服務(wù)，促進餐飲業(yè)的提升發(fā)展。同時出臺相關(guān)制度標準，配合國家衛(wèi)計委進一步完善制定餐飲業(yè)的有關(guān)標準。