臨床使用率最高的25種中藥中，當(dāng)歸位居第8位，故有“十方九歸”的美稱。特別是在婦科疾病的治療中當(dāng)歸更是功效卓著，素有婦科圣藥之說。那當(dāng)歸為啥就是婦科圣藥？

青年女性：當(dāng)歸調(diào)經(jīng)、治痛經(jīng)

痛經(jīng)是青年女性的常見問題，當(dāng)歸有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，所以調(diào)經(jīng)治痛經(jīng)效果不錯(cuò)。

醫(yī)界稱之為“婦科養(yǎng)血第一方”的“四物湯”就是由當(dāng)歸等四物組成。張秉成曰：“一切補(bǔ)血諸方，又當(dāng)從此四物而化也?！敝饕亲萄a(bǔ)血?dú)?、使?jīng)血排出暢通，也可改善手腳冰冷，進(jìn)補(bǔ)時(shí)還可以與雞肉、排骨一起燉煮。

專家解讀：從四物湯方義來看，熟地以補(bǔ)血為主，有補(bǔ)腎填精的作用;當(dāng)歸補(bǔ)血、活血，補(bǔ)陰中之陽;川芎、芍藥能緩血管痙攣，增加動(dòng)脈供血。全方盡屬血分藥，構(gòu)成了治血要?jiǎng)?。但?jīng)期不宜食用。

中年女性：養(yǎng)血、活血又養(yǎng)顏

人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會(huì)悄然而至。當(dāng)歸不僅有活血的作用來治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環(huán)，保持血液通暢，讓人看起來氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說當(dāng)歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

專家解讀：當(dāng)歸粉泡水還可以美容養(yǎng)顏。用量因人的體質(zhì)而異，我們可從2克、3克起步，每天將2~3克的當(dāng)歸粉擱在杯子里，熱水沖泡使其融化即可飲用。長期服用，能起到一定的保健作用。

老年女性：補(bǔ)血養(yǎng)氣最保健

老年人一般都有很多病癥夾雜纏身，難免體弱氣虛，八珍湯可作為老年女性的良藥，它主要由四物(當(dāng)歸、熟地、川芎、炒芍)加四君子(黨參、茯苓、白朮、炙甘草)組成，不僅補(bǔ)血效果好，在養(yǎng)氣方面也更是神效。

專家解讀：八珍湯適合臉黃、疲勞、氣血兩虛的女性，可補(bǔ)氣補(bǔ)血，使臉色紅潤，冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好。經(jīng)常喝對提高身體的免疫力也有很大的幫助。但建議應(yīng)該在專家的指導(dǎo)下服用，根據(jù)自己體質(zhì)來辨別食用劑量和周期。

地道當(dāng)歸巧分辨

外型：頭大身長腿粗

首先當(dāng)歸整個(gè)挖起來叫全歸，主根上部宏大的部位叫歸頭，主根部分叫歸身，這些支根長出來的叫歸尾。一個(gè)好的當(dāng)歸應(yīng)該是頭要大，身要長，腿要粗，要具備這個(gè)特點(diǎn)，頭大、身長，腿粗。

顏色：黃褐色或微褐色

大家平常在藥店買的當(dāng)歸通常很白，為什么？一是可能因加工時(shí)當(dāng)歸在機(jī)械轉(zhuǎn)籠里研磨，相互撞擊摩擦把外皮去掉顯得很白。二是可能為了追求美觀，過度熏硫漂白。真正道地的當(dāng)歸按照傳統(tǒng)加工出來的顏色應(yīng)該是偏黃色、黃褐色，而不是白色，所以大家買當(dāng)歸不要認(rèn)為白的就是好，其實(shí)真正岷縣當(dāng)歸應(yīng)該是黃褐色或微褐色，一般黃色會(huì)更加明顯一些。

氣味：有一股撲鼻清香

當(dāng)歸的氣味拿起來聞?dòng)幸还汕逑?，在岷縣，來自全國的記者們拿著剛挖出來的當(dāng)歸放在鼻子前使勁聞，當(dāng)歸氣清香濃郁，它讓你聞了還想聞;獨(dú)活香氣較悶濁，久聞?dòng)胁贿m感?！蔼?dú)活和當(dāng)歸，我們做過實(shí)驗(yàn)，兩種藥材給實(shí)驗(yàn)對象聞，大家都是更喜歡聞當(dāng)歸的香氣?！秉S海波說。

味道：甜中帶辛辣

岷縣當(dāng)歸味甜而后有點(diǎn)辛辣味，麻舌感不會(huì)太強(qiáng)。云南產(chǎn)的當(dāng)歸是從甘肅移栽過去的，到了云南當(dāng)歸長得就變形了。一是身不夠長，二是當(dāng)歸味道麻舌感和辛辣感會(huì)遠(yuǎn)強(qiáng)于岷縣的當(dāng)歸。每個(gè)人味覺不同體驗(yàn)有所差別，但大體上相同。

給爸媽：當(dāng)歸豬肉湯

隨著年齡的增長，老人的身體機(jī)能退化，血液流通再也不能和年輕身體相比，氣血也大不如前。因此，適當(dāng)吃點(diǎn)活血益氣的當(dāng)歸藥膳很有必要。

取當(dāng)歸20g、黃芪10g、干姜、豬瘦肉200g。豬肉冷水入鍋，將豬肉煮去血水洗凈備用，然后把洗好的當(dāng)歸、干姜、黃芪放入燉鍋內(nèi)，放入適量清水，大火燒開后約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時(shí)即可開鍋食用。

當(dāng)歸豬肉湯不僅能促進(jìn)老人血液循環(huán)，養(yǎng)血活血，還對緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。

給老公：歸芍延壽酒

對于愛喝酒的男士，可適當(dāng)喝點(diǎn)當(dāng)歸養(yǎng)生酒，不僅解酒癮，還能防病。

取當(dāng)歸、白芍、何首烏、陳皮、干姜、熟地黃、白術(shù)、茯苓、天冬、杜仲、枸杞各30克，川芎80克，肉桂20克，白酒2000毫升。將上藥切成小段，和白酒一起裝入瓶中密封15天后飲用。

每次飲15～30毫升，每天飲1～2次。肝腎不足、脾胃不和或風(fēng)濕痹阻所致的身體虛弱、腰膝無力、陽痿、遺精、早泄等病癥的男性都可以經(jīng)常喝點(diǎn)。

給全家：當(dāng)歸羊肉湯

談起冬天，冷、寒氣等字總是離不了口，想驅(qū)寒，溫補(bǔ)，適合全家人的藥膳湯恐怕就屬當(dāng)歸羊肉湯了。

準(zhǔn)備羊肉500g、當(dāng)歸20g、黃芪10g、鹽適量、雞粉適量、姜10g、蔥5g、料酒適量。羊肉、當(dāng)歸、黃芪洗凈，姜切片;羊肉冷水入鍋去血水洗凈;將以上所有材料放入電飯煲，再放適量清水。煲熟放入鹽調(diào)味即可。

羊肉湯有甘溫、散寒之功效，當(dāng)歸是活血化瘀的經(jīng)典之藥，也有溫補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。因此，一家老小都適合常喝點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯溫補(bǔ)。