臺(tái)灣寫真:冬至將近 臺(tái)灣茶商封茶祈福

“做就對(duì)了”,臺(tái)灣茶商阿義師用毛筆鄭重地在紙上寫下這四個(gè)字,疊起小心地塞進(jìn)茶罐中,與今年新制的木柵鐵觀音茶葉一同封存,祈求豐饒與收獲。

冬至將近,臺(tái)灣冬茶陸續(xù)上市,忙碌耕耘一年的茶農(nóng)迎來豐收季。

臺(tái)北市政府近日在文山區(qū)貓空舉行“冬至迎茶神,貓空祈福豐茶祭”活動(dòng),感恩上蒼賜予豐收。這里地處臺(tái)北盆地邊緣,曾為臺(tái)北市主要產(chǎn)茶區(qū)之一,現(xiàn)今環(huán)山盤曲的車道旁,樹木蓊郁,掩映著數(shù)十家茶肆,供游客品茗賞景。

汽車沿盤山車道指南路往山中行進(jìn)約20分鐘,至臺(tái)北市鐵觀音包種茶研發(fā)推廣中心。兩層的紅磚小樓內(nèi)人聲鼎沸。

一樓中間供奉著茶郊媽祖,貢桌上一排茶盞水光盈盈。早年間,臺(tái)灣貿(mào)易商、批發(fā)商組成的商會(huì)一般稱“郊”,如糖郊、茶郊。臺(tái)灣茶傳自大陸,大部分制茶師、茶工從福建渡海來臺(tái);至19世紀(jì),臺(tái)灣茶也經(jīng)海路銷往福建,乃至英美。往返福建、臺(tái)灣的制茶師、茶工,以及從事茶葉貿(mào)易的人們都祈禱海上守護(hù)神媽祖的保佑。因而,茶郊媽祖是臺(tái)灣茶業(yè)從業(yè)者共同的信仰。

兩層樓余下的空間擺滿桌案。參加豐茶祭的男女老少三五個(gè)人圍成一桌,每人面前都有一套茶罐、宣紙、毛筆、印泥。在專業(yè)茶師的引導(dǎo)解說下,他們用毛筆寫下心愿,蓋章捺印,將心愿紙和木柵鐵觀音都藏于陶瓷茶罐內(nèi),再用寫有自己名字、茶種、年號(hào)的封條封好,待五年、十年后開啟。一掌即可托起的小小茶罐,成了別致的“時(shí)空膠囊”。

茶郊媽祖繞境祈福已有百余年歷史,將心愿與茶葉一起封藏的“封茶祈福”卻是當(dāng)?shù)?015年才創(chuàng)辦的茶文化活動(dòng),為的是吸引游客,增強(qiáng)貓空茶藝觀光的品牌影響。

粗粗瀏覽,心愿紙上的高頻詞是平安、喜樂、健康、幸福。身為貓空國際觀光茶情商圈協(xié)會(huì)理事長的阿義師寫下“做就對(duì)了”四個(gè)字,顯得與眾不同。

阿義師是茶商第三代,從事茶葉銷售及餐飲。他說,今年臺(tái)灣“5·20”政黨輪替后,來到貓空的大陸游客少了四成。他不想多談?wù)?“大環(huán)境這樣,我們只好靠自己,只要有心、只要去做,相信老天不會(huì)虧待自己”,希望用新方式吸引游客到來。

豐茶祭結(jié)束后,茶農(nóng)各置一方桌案,沏一壺鐵觀音或包種茶,待客人品嘗購買。他們大多穿著樸素,指節(jié)因制茶而顯粗大。茶農(nóng)第五代陳雅萍告訴中新社記者,近十年,貓空交通條件改善,國際觀光客多起來。不過比較會(huì)品茶的還是大陸客人,因?yàn)槲幕础５皫啄陙碣I茶的大陸客人多,今年就很少見了。

52歲的張水柳將種植有機(jī)茶當(dāng)作理想,從茶園管理到制茶銷售,自己一手包辦?！百徺I有機(jī)茶的,大陸客人占一半,一般都會(huì)買1千克左右。而臺(tái)灣本地客人購買的量比較小。”他認(rèn)為,蘊(yùn)含健康理念的有機(jī)茶是茶業(yè)未來發(fā)展趨勢,而發(fā)揚(yáng)光大的機(jī)會(huì)在大陸,因此也希望在大陸找到代理商。

冬茶豐收,與臺(tái)北毗鄰的新北市從982件參賽茶葉中評(píng)選出2016年冬的“新北好茶”,于12月頭兩周的休息日在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行冬茶展售。新北市政府農(nóng)業(yè)局局長李玟告訴中新社記者,盛產(chǎn)包種茶的坪林每年約有價(jià)值新臺(tái)幣1000萬元的茶葉銷往大陸。今年也有大陸電商、茶商到新北考察。目前冬茶上市,雙方正在洽商,采購結(jié)果尚未出爐。

從種茶、制茶,到品茶、斗茶、茶藝觀光,兩岸一脈茶香傳承至今,茶業(yè)交往頻繁。

再過半個(gè)多月就是中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣的冬至。古人認(rèn)為自冬至起,白晝一天比一天長,陽氣回升,代表下一個(gè)循環(huán)開始。為吸引游客、傳播茶文化,阿義師透露,今后貓空每年都會(huì)在冬至前后舉辦豐茶祭,將一整年耕耘后的收獲封藏起來,讓游客帶著心愿回家。