中餐在海外形象的提升是最近幾年發(fā)生的事。其中的原因,不僅是這些餐館對于標(biāo)準(zhǔn)品位的提升,同時(shí)也有當(dāng)?shù)鼐用駥χ胁湍酥劣谥胁臀幕J(rèn)同感增加的因素。聯(lián)系到中國文化這些年在海外不斷升溫,可以看到,正是中國堅(jiān)持實(shí)施新一輪對外開放政策,不斷加快“走出去”的步伐,讓中國人與海外的交流呈現(xiàn)幾何級數(shù)的上升。對中國的理解和對中國文化的認(rèn)同,在這種相互溝通中不斷深化。

最近十多年來,隨著越來越多的中國人走出國門從事商貿(mào)、投資、求學(xué)、旅游等活動,中國與世界之間的聯(lián)系愈加緊密。今年9月下旬公布的《2015年度中國對外直接投資統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示,2015年中國對外直接投資金額為1456.7億美元,占到全球的9.9%,同比增長18.3%。這個數(shù)字意味著中國對外投資金額超過日本,位居世界第二,僅次于美國,并超過同期中國實(shí)際使用外資,實(shí)現(xiàn)資本凈輸出。此外,2015年中國出境游人數(shù)達(dá)到1.2億,境外消費(fèi)(購物加住宿旅費(fèi))1.5萬億元人民幣。

人員和資金大規(guī)模走向海外,表明中國與各國各地區(qū)的共同利益在不斷擴(kuò)大。在這樣的大背景下,不僅中國對世界的關(guān)注在加深,世界對中國的認(rèn)識也在加深。中國文化受到世界越來越多的關(guān)注是水到渠成的結(jié)果。

“國之交在于民相親”。“民相親”則需要有不斷溝通和交流作為基礎(chǔ)。隨著“走出去”的中國人不斷增多,國人的生活習(xí)俗、日常用品、興趣愛好,都成為海外人士觀察的內(nèi)容,這也給他們提供了近距離嘗試和了解的可能。今年以來,辣椒醬、藥膏乃至于清涼油、花露水在海外走紅,甚至成為“奢侈品”,不僅說明“好東西哪里都有市場”,同時(shí)也反映出中國人的生活方式得到了更多國家民眾的認(rèn)同。春節(jié)等中國傳統(tǒng)文化這些年在海外的興起,更是反映出華夏文明重視家庭親情等價(jià)值理念得到了世界各國人民的高度認(rèn)同。

如今,因共同利益逐漸靠近的中國和世界,有了更多的接觸機(jī)會和溝通渠道,也讓彼此間可以因?yàn)橄嗨苹蛳嘟膬r(jià)值理念而進(jìn)一步融合。一個不斷“走出去”的中國,能給世界提供的不僅僅是豐富的物質(zhì)產(chǎn)品和發(fā)展機(jī)遇,也有中國人幾千年來對人類社會發(fā)展的理解和價(jià)值判斷。中國人不吝于把精神財(cái)富與全世界分享交流,也樂于和各國人民一起創(chuàng)造人類共同的精神財(cái)富。