【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】雖然火雞是感恩節(jié)美國人餐桌上必不可少的食物，但有不少的火雞肉最后都被扔掉了。據(jù)美國“僑報網(wǎng)”11月28日報道，非盈利環(huán)保組織國家資源保護委員會(National Resources Defense Council)的數(shù)據(jù)顯示，在今年感恩節(jié)里，美國人浪費掉了2.04億磅的火雞。

超市里售賣的代表著感恩節(jié)的火雞每只約重30磅，2.04億磅的火雞的浪費則意味著有600萬只火雞被埋葬在了垃圾堆里。

美國一直在與大量的食物浪費做斗爭，而這個問題在節(jié)日期間顯得更為嚴重。據(jù)世界觀察研究所的報告顯示，在感恩節(jié)到新年的這段時間里，美國人會比往常多產(chǎn)生500萬噸家庭垃圾。

美國國家資源保護委員會的資深科學家丹娜?剛德斯(Dana Gunders)在最近發(fā)表的一個博客上寫道：當我們說到一個家庭在節(jié)日大餐后產(chǎn)生的“浪費”，我們并不只是在說扔在垃圾堆上的吃剩的火雞，還包括大量的時間、勞動力、金錢和水，畢竟肉用火雞就是靠著這些被喂養(yǎng)長大并烹飪完畢送上餐桌的。他指出：“如何看待這個問題取決于你怎么衡量其中的價值，這些被丟棄的火雞在整個長大處理烹飪的過程中用掉了一千億加侖的水，這些水夠整個紐約市使用100天。”

那么，盛宴的組織者怎么做才能在下一次的節(jié)日聚餐中將食物浪費減少的最小化呢？ 鼓勵客人打包食物，避免浪費。

剛德斯提出一些小建議。首先，主人應鼓勵客人打包剩余的食物回家，也可利用佐料重新烹煮變成一道新菜。對于一兩天內(nèi)不會繼續(xù)食用的剩菜，則可暫時冷凍起來保存。

對于如何判斷在食物變質(zhì)之前食用，網(wǎng)站Foodsafety.gov表示，煮熟的肉食存放在冰箱里可保存3至4天。

此外，顧客還要讀懂食物標簽上的數(shù)據(jù)。其實只有很少一部分產(chǎn)品會標明日期稱過期后食物不安全(大多數(shù)的保質(zhì)期說的是“最佳賞味期限”)，顧客們也應訓練自己在避免不必要的浪費上做得更好。

但無論如何，專家同意消費者不應將自己的健康置于風險之中。美國農(nóng)業(yè)局食品安全與檢驗服務部技術(shù)信息專家瑪麗安?格雷夫利(Marianne Gravely)表示：“如果你對于過期食物有任何的質(zhì)疑，那就不要冒險食用，扔掉它吧?！?/p>