新華社成都１０月１２日專電（記者楊迪、董小紅）近期，一些地方不時(shí)傳來(lái)誤食野生蘑菇中毒的消息。四川省食品藥品監(jiān)督管理局１２日發(fā)布提示，由于對(duì)野生蘑菇毒性沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法，若想杜絕食用野生蘑菇引發(fā)的食物中毒，根本辦法就是不要采食野生蘑菇。

四川省瀘州市的醫(yī)院在國(guó)慶假期里先后接收了１０余名誤食野生蘑菇中毒的患者，其中有的患者已不幸離世。而在重慶黔江，也發(fā)生了類似的悲劇。由于野生蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。

四川省食藥監(jiān)局有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹，鑒別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的鑒別方法；而野生蘑菇中毒的癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高，目前尚無(wú)特效療法。因此，預(yù)防蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，尤其是來(lái)源不明的蘑菇。對(duì)于市場(chǎng)上售賣(mài)的野生蘑菇也不能放松警惕，沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇不要輕易食用。

四川省食藥監(jiān)局還要求食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)加強(qiáng)管理，各類餐飲單位、食堂等要加強(qiáng)自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬；嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料；對(duì)可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。