每年七八月份的時(shí)候，是文玩核桃成熟的季節(jié)。這時(shí)候，在潘家園舊貨市場內(nèi)最熱鬧的地?cái)傄獢?shù)賭核桃的攤位了，往往里三層外三層，人們一睹開青皮核桃的刺激過程。時(shí)不時(shí)參與進(jìn)來的人，或賭失敗，或賭出較完美品相，都著實(shí)讓圍觀的人足足過了一把眼癮。

今年的核桃也是豐收年，賭青皮的價(jià)格要比去年降一些。王勇官帽與四座樓獅子頭仍然是大家比較受歡迎的品種。四座樓獅子頭形狀飽滿、紋路相對(duì)柔和，易出大核，盤玩上色快，所以比較受歡迎。王勇官帽紋路厚重，邊略大，易出大尺寸，許多人喜歡買50以上尺寸的官帽。

四座樓獅子頭青皮相對(duì)王勇官帽青皮的外皮要略厚一些。63尺寸的四座樓青皮，開出47左右的尺寸比較常見，而61尺寸的王勇官帽青皮，開出48左右的尺寸比較常見。賭核桃的人最想要的就是配對(duì)完好、尺寸更大的，這樣的就算是“賭著了”、“賭正了”。

那么，如何從青皮的外表，最大限度推測出里面核桃的形狀和大小呢？

以核桃的底部一條線為基準(zhǔn)，用卡尺測量邊、肚的尺寸和核桃的高度，如果大小一致，則去皮后一對(duì)核桃才能尺寸一致。最好是挑選同時(shí)時(shí)下樹，而且干燥程度一致的核桃。

一般一批核桃下來，同樹的核桃往往形狀、紋路更容易趨于相似，有些核桃連枝，核農(nóng)在摘掉時(shí)通常將其原枝保留，這樣的一對(duì)在形狀和大小上更容易接近。

在挑完大小之后，最關(guān)鍵的就是思量形狀是否一致、是否端正。挑選時(shí)，將一對(duì)核桃水平放置，觀察臍部的位置。如果兩個(gè)都在正中，核桃的尖就可能比較正，如果一個(gè)正，一個(gè)偏，可能配對(duì)就不會(huì)完美。選核的時(shí)候，最好不要冒險(xiǎn)去挑尖長得歪的，增加賭失敗的風(fēng)險(xiǎn)。