人民政協(xié)網(wǎng)贛州9月2日電 “大力實施品牌戰(zhàn)略,鼓勵餐飲企業(yè)注冊和使用自主商標(biāo),對新獲得中國馳名商標(biāo)的餐飲企業(yè)給予10萬元的一次性獎勵?！薄懊颗囵B(yǎng)一名贛南客家菜烹飪大師,由市財政給予2萬元補(bǔ)助?！薄皩Ψ蠗l件的餐飲企業(yè)依法免征污水排污費?！薄?月18日,江西省贛州市政府印發(fā)了《培育贛南客家菜餐飲文化品牌工作方案》,市政協(xié)持續(xù)建言轉(zhuǎn)化為助推贛南客家菜餐飲文化品牌發(fā)展的扶持政策。

早在去年底,贛州市政協(xié)圍繞贛南客家菜產(chǎn)業(yè)這個主題,多次組織委員和專家開展專題調(diào)研。今年2月,市政協(xié)四屆六次會議期間,委員們對贛南客家餐飲文化進(jìn)行熱議。會上,許華、鄒榮華等7名委員聯(lián)名提出《關(guān)于培育打造贛南客家菜飲食文化品牌的建議》的提案,認(rèn)為“贛南客家飲食文化”久負(fù)盛名、源遠(yuǎn)流長,但開發(fā)與利用不充分,品牌建設(shè)滯后,缺乏有力的規(guī)劃引導(dǎo)和系統(tǒng)的研究、宣傳、推介,提出要深度挖掘贛南客家菜的文化內(nèi)涵,打造贛南客家菜文化品牌,并從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、品牌培育、規(guī)范化建設(shè)、人才培訓(xùn)和政策扶持等五方面提出建議。

收到政協(xié)建議后,省委常委、市委書記李炳軍迅速作出批示,要求各有關(guān)部門認(rèn)真研究,充分吸納政協(xié)建議。今年3月,市政府常務(wù)會議專題研究,提出將通過加強(qiáng)引導(dǎo)和服務(wù),加快轉(zhuǎn)型升級,提升打造贛南客家菜飲食文化品牌形象和綜合競爭力,并通過制定優(yōu)惠政策措施,引導(dǎo)經(jīng)營商家入駐、打造贛南客家傳統(tǒng)美食城;規(guī)劃一些適合傳統(tǒng)美食小吃的經(jīng)營區(qū)域;大力實施“名廚”“名店”工程,推動品牌標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);加快構(gòu)建餐飲行業(yè)專業(yè)人才培訓(xùn)體系等系列舉措,提升贛南客家菜知名度。

據(jù)了解,贛州已全面啟動培育贛南客家菜餐飲文化品牌工作。目前,正加緊組織實施特色美食街區(qū)建設(shè),預(yù)計年內(nèi)將完成中心城區(qū)贛南客家美食城、贛南美食城一條街和萬象美食廣場等“一城、一街、一廣場”建設(shè)。年內(nèi),還將舉辦第一屆“贛南客家旅游美食文化節(jié)暨客家菜烹飪技能大賽”,啟動修訂《贛南客家特色菜譜》工作,組織申報“中國客家菜之鄉(xiāng)”國家級認(rèn)定等。(朱甫林)