自進(jìn)入汛期以來，部分省份遭遇洪澇災(zāi)害，正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營和供應(yīng)受到一定程度影響。國家食藥監(jiān)總局日前發(fā)布《汛期食品安全風(fēng)險提示》，要求監(jiān)管部門加強對救援食品的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，嚴(yán)格督促救援食品生產(chǎn)經(jīng)營單位確保生產(chǎn)、運輸、分發(fā)等全過程的食品安全，尤其是做要好運輸工具的清潔、消毒。

　　《風(fēng)險提示》指出，應(yīng)根據(jù)受災(zāi)地區(qū)特點和需要來選擇適宜的救援食品，如清潔的包裝飲用水、可常溫保存的定型包裝直接入口食品（乳類、肉類、果蔬類罐裝食品）、含水量較低或干燥的食品（餅干等）、清潔的蔬菜水果（包括某些有助于預(yù)防腸道傳染病的生大蒜）、維生素和礦物質(zhì)補充劑等。新鮮或冷凍的動物性產(chǎn)品、非定型包裝直接入口類食品、非冷藏運送的熟肉熟魚類制品等不宜作為救援食品。

　　《風(fēng)險提示》要求，監(jiān)管部門應(yīng)對臨時應(yīng)急狀態(tài)下的食物加工環(huán)境和供應(yīng)地點的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控。對洪澇導(dǎo)致霉變的糧食和食品，應(yīng)依法及時處理，避免再次流入市場。加強對洪澇地區(qū)居民的食品安全知識宣傳，提醒公眾不喝未經(jīng)消毒處理的江河湖水、洪澇積水，不喝生水；不撈食、撿食水中、路邊的不明動植物或食品。（記者 陳海波）