臭豆腐、燒烤、豆花、砂鍋……在龍巖中心城區(qū)各類流動食品攤點隨處可見。這些琳瑯滿目的食物散發(fā)出各種誘人的味道,吸引許多人前來購買,但它背后的食品安全問題令人擔憂。對此,不少市民紛紛呼吁,應加強對流動食品攤販的衛(wèi)生管理,營造一個安全、衛(wèi)生、便捷、優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境。

食品攤販是基本公共衛(wèi)生服務的重要一環(huán)。對此,有市政協(xié)委員表示,為保障群眾的健康利益,須加強對流動攤販的食品經(jīng)營管理。政府部門應引起高度重視,制訂相關標準,集中管理場所,完善衛(wèi)生設施,改善制作銷售環(huán)境,配置水、電、氣等基礎設施,統(tǒng)一設置消毒、垃圾回收等衛(wèi)生設施。特別是餐具和用具消毒,保證餐具一用一消毒或使用一次性餐具,以控制食源性疾病的傳播。

對于流動攤販,光堵不疏是遠遠不夠的。“簡化辦證程序,在城區(qū)各個方向合理規(guī)劃布局一些集中地點,同時設立統(tǒng)一管理的食攤?！痹凇都訌妼α鲃邮称窋傌溞l(wèi)生管理的建議》的提案中,市政協(xié)委員建議,通過優(yōu)惠政策吸引攤販進入小販中心集中經(jīng)營或逐步進店經(jīng)營,給居民生活提供方便。

流動攤販遍布城鄉(xiāng)的各個角落,在方便居民的同時,也存在諸多的安全衛(wèi)生隱患。如何規(guī)范流動攤販的管理,一直是個老大難問題。

6月16日至17日,在采訪中,一些市民也提出了自己的看法?！傲鲃訑傌溡繑[攤謀生也不容易,既要讓他們有買賣可做,但也要對他們的經(jīng)營進行規(guī)范?！痹谝恍┦忻窨磥?要解決這一難題,應從根本上構建流動攤販管理的長效機制,對從業(yè)人員加強監(jiān)管,進行食品安全知識培訓,同時加強檢查,保證用具干凈衛(wèi)生。

同時,還有業(yè)內(nèi)人士指出,應加強對流動攤販食品原料來源的嚴格整治,確保食品源頭的安全衛(wèi)生。對主要食品原料采取統(tǒng)一平價配送,并建立索票索證制度,既保證食品安全,又降低采購成本。

散落在大街小巷的流動食品攤販,具有數(shù)量眾多,生產(chǎn)經(jīng)營方式粗放,小、散、亂,流動性大的特點,而且存在規(guī)范難,整體安全水平提升難,打擊取締難的現(xiàn)狀,食品攤販的整治,有賴于政府部門的有效監(jiān)管。

記者在龍巖市食藥監(jiān)局了解到,我省即將出臺的《福建省食品安全條例》(草案)對食品攤販管理將作出相關規(guī)定,這對于加強流動食品攤販管理,無疑是一個好消息。

根據(jù)《福建省食品安全條例》(草案),各級政府統(tǒng)籌規(guī)劃,合理布局,劃定臨時經(jīng)營區(qū)域和規(guī)定的時段供食品攤販經(jīng)營,并向社會公布;鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府和街道辦事處在劃定的食品攤販臨時經(jīng)營區(qū)域設置標志牌,明確場地管理者;場地管理者對食品攤販的信息予以登記,發(fā)放食品攤販信息公示卡。市城市執(zhí)法局負責查處超出劃定區(qū)域、固定時段占用道路和公共場所經(jīng)營的食品攤販。市食品藥品監(jiān)管部門負責食品攤販不符合食品安全法律法規(guī)規(guī)定的處罰查處,即食品攤販未按照登記范圍從事經(jīng)營活動,未在醒目位置懸掛食品攤販信息公示卡,從事接觸直接入口食品工作的經(jīng)營人員無有效健康證明等。各級政府、各部門各司其職,充分發(fā)揮政府部門綜合治理的功能,提升食品安全管理水平。