汪曾祺不僅是小說(shuō)家、散文家、戲劇家，而且是書(shū)法家、繪畫(huà)家、美食家，堪稱(chēng)是“多面手”。

汪曾祺素有美食家之稱(chēng)。他每到一處不食會(huì)議餐，而是專(zhuān)走小街偏巷，品嘗地方風(fēng)味和民間小吃，每每陶醉其間，自得其樂(lè)。不僅如此，他還有一手精湛的烹飪手藝。拌薺菜、拌菠菜、干絲、燒小蘿卜、塞回鍋油條，這都是他的拿手菜。他說(shuō)：“我不愛(ài)逛商店，愛(ài)逛菜場(chǎng)，看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅?！?/p>

文人愛(ài)美食，古來(lái)有之，但懂美食，且能食出心得，這就不是普通人所能夠達(dá)到的了。汪曾祺深知美食三昧，那些尋常小食一經(jīng)他的點(diǎn)睛之筆，無(wú)不令人垂涎，感慨美食文化的博大精深。在汪曾祺筆下，美食不再是尋常的果腹，而是一種文化、一種境界、一種藝術(shù)、一種態(tài)度。

在汪曾祺幾十年的筆墨生涯中，有一部十分奇特的作品——《中國(guó)馬鈴薯圖譜》。1961年春天，汪曾祺在河北張家口市沙嶺子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所協(xié)助工作。所里交給他一項(xiàng)任務(wù)，到設(shè)在沽源的馬鈴薯研究站畫(huà)一套馬鈴薯圖譜。接到任務(wù)后，汪曾祺每天一早起來(lái)就到馬鈴薯地里掐一把花，幾枝葉子，回到屋里，插在玻璃杯里，對(duì)著畫(huà)。他曾寫(xiě)過(guò)一首長(zhǎng)詩(shī)，記敘這段漫長(zhǎng)單調(diào)的生活，其中有兩句是：“坐對(duì)一叢花，眸子炯如虎。”這樣他居然真的寫(xiě)成了《中國(guó)馬鈴薯圖譜》，可惜書(shū)稿在文化大革命中被毀了。

“文革”后，汪曾祺復(fù)出文壇，他在新時(shí)期發(fā)表的第一篇作品，不是小說(shuō)，不是散文，也不是戲劇，而是一篇名叫《“花兒”的格調(diào)——兼論新詩(shī)向民歌學(xué)習(xí)的一些問(wèn)題》的學(xué)術(shù)論文。身處逆境不以為苦，反以苦為樂(lè)，達(dá)觀瀟灑，隨遇而安，這就是汪曾祺。文/史飛翔