有些人吃飯時(shí)，喜歡用湯泡著米飯吃，認(rèn)為方便，口感好。這樣的吃法健康嗎？有些人認(rèn)為湯泡飯傷胃，事實(shí)真的如此嗎？

加重胃負(fù)擔(dān)

湯泡飯會(huì)減少牙齒的咀嚼和口腔唾液的消化作用，從而增加胃的消化負(fù)擔(dān)，特別是對(duì)于那些吃湯泡飯只是為了貪圖方便，吃的時(shí)候囫圇吞棗的人。這也是吃湯泡飯與飯前喝湯的不同之處。

同樣的，湯泡飯與粥相比，粥里的米飯和水是相互融合的，在胃里很容易變成食糜；而湯泡飯里的米粒和水是分開的，米粒的消化一般需要先經(jīng)過牙齒的咀嚼，再進(jìn)入胃里消化。

對(duì)于消化功能比較弱的人，如胃液分泌不足、胃動(dòng)力不足、消化不良等，吃湯泡飯會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)，可能引起胃脹等。這類人應(yīng)盡量避免吃湯泡飯。

可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡

吃湯泡飯時(shí)，如果湯中油鹽較多，而且忽略對(duì)其它食物的攝入，如蔬菜、豆類、肉類等，可能導(dǎo)致飲食營養(yǎng)的不均衡。對(duì)于需要減肥的人，吃湯泡飯可能容易吃多而不利于減肥。

普通人偶爾吃一兩次湯泡飯，一般并無大礙。吃湯泡飯時(shí)，建議盡量選擇一些少油少鹽的湯，而且細(xì)嚼慢咽，同時(shí)配合蔬菜肉類等一起吃，以保證營養(yǎng)的全面均衡。

對(duì)于某些特殊人群來說，如老年人，應(yīng)避免因牙齒問題而選擇吃湯泡飯。又如小孩子，從長遠(yuǎn)看，湯泡飯的方式不值得提倡，父母應(yīng)幫助其養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的良好飲食習(xí)慣。