春天里萬物復(fù)蘇，花草生長茂盛，到處綠油油的。春季里也是孩子們生長的好時節(jié)，在一年四季中，春季孩子們長的最快。所以家長可以抓住這個大好時機(jī)，讓自家孩子多長點(diǎn)。當(dāng)然長身體需要吃到位，我們需要知道春季里適合吃什么，哪些營養(yǎng)素有利于增高，它們富含在哪些食物中。

春季適合吃哪些食物

春季，是指我國農(nóng)歷的立春到立夏這一段時間，此時春歸大地、冰雪消融，一些新鮮蔬果等漸漸多起來，比如春筍、萵筍、豆芽、菠菜、薺菜、蒲公英、草莓、菠蘿、蘋果等都是非常適宜春季吃的。另外，雞肝、鯽魚、鯰魚、雞蛋、豆腐等也適合此季節(jié)吃。這些食物從適宜、應(yīng)季和養(yǎng)生角度講都是較好的，應(yīng)季的食物大多新鮮營養(yǎng)，可以增加孩子食欲，保證飲食量和全面的營養(yǎng)才能促進(jìn)生長發(fā)育。另外，一些營養(yǎng)對孩子生長發(fā)育至關(guān)重要，家長們一定要知道。

哪些食物可促進(jìn)孩子生長發(fā)育

一、 豐富的蛋白質(zhì)很重要。蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的重要物質(zhì)，無論是我們各個器官、肌肉、骨骼、頭發(fā)還是指甲等健康生長都離不開它。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更是我們?nèi)梭w所必須的，比如蛋類、魚蝦、奶類、牛羊瘦肉等都不錯。要想讓孩子長身體，這幾類食物每天必不可少。

二、 礦物質(zhì)有助骨骼生長。骨骼生長離不開各種礦物質(zhì)，尤其是鈣、鎂、磷等。鈣是骨骼生長的基礎(chǔ)，春天孩子生長發(fā)育速度加快，鈣的需求量隨之增加，此時需要給孩子多吃含鈣豐富的食物。如牛奶，牛奶中的鈣容易被人體吸收利用，不喜歡喝鮮奶的孩子可以換成奶酪、酸奶等。另外大豆類及其制品、魚蝦、芝麻、油菜等含鈣也比較豐富。當(dāng)然鈣的吸收利用離不開VD3，VD3可以促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收，還可促進(jìn)腎臟對鈣、磷重吸收。所以春季多讓孩子在戶外活動很關(guān)鍵，戶外活動時紫外線的照射可以促進(jìn)自身合成VD3。

三、 維生素的關(guān)鍵作用。維生素是個大家族，對孩子來說每種都很重要。VA可促進(jìn)身體生長發(fā)育，維持和促進(jìn)免疫功能，對眼睛發(fā)育也很重要。肝臟、魚肝油、蛋黃、橙黃色蔬菜水果等含量豐富。VC可增強(qiáng)人體抵抗力，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，促進(jìn)膠原蛋白合成，促進(jìn)骨骼和牙齒生長。新鮮蔬果中VC最豐富，常吃的有鮮棗、獼猴桃、橙類、檸檬、青椒、花菜等含量突出。

四、 會烹調(diào)才能留住營養(yǎng)。

說了這么多新鮮適宜的食物，如果烹調(diào)方式不當(dāng)營養(yǎng)也會大打折扣。比如有的家長喜歡煎炸食物，高溫煎炸過程會損失各種維生素，尤其是VC損失嚴(yán)重。另外煎炸食物還會增加大量脂肪和鹽，不利于孩子健康成長。所以平時盡量多采取蒸、煮、燉、炒的方式，以保留更多的營養(yǎng)。

有助增高的簡單食譜

一、 麻醬拌油菜

食材：油菜、芝麻醬、鹽

做法：先將油菜洗凈，浸泡5分鐘；鍋中加水，開鍋后放入油菜，大火蒸5分鐘出鍋；麻醬中加入適量水和鹽拌好，倒入油菜中即可。

二、 海帶豆腐湯

食材：北豆腐、海帶結(jié)、蝦皮、香菇、姜片、鹽

做法：海帶結(jié)洗凈，香菇洗凈切塊、北豆腐切塊；蝦皮浸泡10分鐘；鍋中油燒熱后放入北豆腐，略煎一會；豆腐表面略發(fā)黃時倒入水、海帶結(jié)、姜片。煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將香菇、蝦皮、鹽倒入鍋中一起煮。