法制晚報訊 (記者 張鑫)早上10點，龍?zhí)稄R會剛剛開始，食品商販們正忙著炸雞排、羊肉串等加工各類肉品，而北京市食藥監(jiān)局也展開了對廟會食品安全的全面檢查。

法晚記者(微信公號ID：fzwb_52165216)了解到，此次廟會的主要檢查項目為肉類制品，各大廟會均有駐場的快檢車，快檢車將實時檢測肉類的水分和瘦肉精等項目。市食藥監(jiān)相關(guān)負責(zé)人表示，一旦檢測出肉類制品存在問題，將立即停止銷售。

檢測人員介紹，除了水分含量和瘦肉精，快檢車可對鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精進行綜合篩查，每次檢測一個樣品，檢測時間約40分鐘。

市食藥監(jiān)相關(guān)負責(zé)人告訴法晚記者(微信公號ID：fzwb_52165216)，今年各大廟會重點檢查的食品為肉類制品尤其是以羊肉串為主，主要檢測項目為水分含量以及瘦肉精。市食藥監(jiān)要求駐各廟會的快檢車輛每天必須抽檢肉類制品，預(yù)計累計將抽檢樣品量，將達到200余個?！耙坏┏闄z的樣品發(fā)生問題，相關(guān)攤位的該種肉類制品將立刻停止銷售?！笔惺乘幈O(jiān)相關(guān)負責(zé)人表示。

另外，不僅要檢查食品的質(zhì)量還要規(guī)范食品制作人員的行為。“里邊的小伙子，你叫什么名?”市食藥監(jiān)的檢查人員拿著龍?zhí)稄R會里一攤位上懸掛的該攤位所有工作人員健康證復(fù)印件，詢問該攤位中一名工作人員的姓名。

但是，這個小伙子在說到自己姓名時卻數(shù)度停頓，說不上來。最終他在執(zhí)法人員的追問下，說出了實情：自己的健康證的復(fù)印件并沒有懸掛出來，也沒有攜帶。執(zhí)法人員以其無健康證為由，要求其立刻離開制作區(qū)，并找來該公司的負責(zé)人要求其更換工作人員。

而在另一個制作炸肉串的攤位，攤主拿出的票據(jù)存在沒有公章等問題。檢查人員要求其立即整改。